กำลังฮิตทานโปรตีนจากถั่ว คราวที่แล้วทดลองทำน้ำปั่นถั่วสูตรแรกไปแล้ว ทำให้เกิดความรู้สึกอยากลองทำน้ำถั่วหลายๆแบบ (ต่อมนักทดลองของดิชั้น alert สุดๆ)ตอนนี้ รวบรวมสูตรมาได้หลายสูตร จะทดลองทำ และประเมินดูว่า เราชอบสูตรไหนมากที่สุดนะ ❤️สูตรนี้ เจอใน wongnai cooking ค่ะ วิธีทำค่อนข้างจะละเอียดอ่อน ต้มถั่วทีละสี แต่ว่า ที่บ้านแอนใช้เตาแก๊ส ไม่สะดวกใช้แก๊สนานๆ เลยต้องปรับใช้หม้อตุ๋นไฟฟ้า (ตุ๋นทิ้งไว้ ไม่ต้องคอยดูตลอด)สูตรนี้ แอนไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ (แหะ แหะ😅)เพราะคั้นน้ำนมออกจากถั่ว ส่วนกากถั่ว ไม่ได้ใช้ประโยชน์นำถั่วมาปั่น และทานพร้อมน้ำตุ๋นไปเลย จะไม่สิ้นเปลืองมากกว่านะคะ (งก นั่นเอง 🤣)อย่างไรก็ตาม แต่ละท่านมีความชอบไม่เหมือนกันลองดูสูตรนี้อีกสูตร เผื่อว่าจะถูกใจนะคะ#ครัวผจญภัย

ขนมถั่วแปบ แบบง่ายๆ แป้งเหนียวนุ่ม อร่อย ลงตัวมากๆ ไปดูวิธีทำเลยค่า

อยากกินขนม จะซื้อก็กลัวหวานมาก ทำเองดีกว่า

เป็นอีกหนึ่งขนมไทยโบราณพื้นบ้านของชาวชลบุรีและค่อนข้างหาทานยาก ทำจากแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และน้ำตาล ผสมให้เข้ากันใส่ถ้วยตะไลนำไปนึ่งให้สุก ขนมมีรสชาติหวานมันนุ่มหอมอร่อย เรียกชื่อขนมตามลักษณะที่ทำ คือ ขนมก้นถั่วเพราะมีถั่วทองใส่ไว้ที่ก้นถ้วย อยากให้เพื่อน ๆ ได้รู้จักและมีโอกาสได้ลิ้มลองรสชาติความอร่อย

ขนมถังแตกไส้ถั่ว แป้งนุ่มๆ ไส้ถั่ว ที่มีถั่วลิสงป่น และงาดำ งาขาว คั่วให้หอมใส่น้ำตาล ซึ่ง มีความหวาน ความมัน ทานคู่แป้งนุ่มๆ

แป้งนุ่มๆ ไส้หวานน้อยๆ ผสมผสานกับสตรอว์เบอร์รี่หวานอมเปรี้ยว #ตั้งเป้าเราทำได้ #ทำทานเอง/ไดฟุกุเป็นขนมที่ไม่เคยทานมาก่อน เพราะส่วนตัวไม่เคยทานสตรอว์เบอร์รี่ แต่เมื่อน้องๆ ถามว่าทำไดฟุกุเป็นไหม เลยบอกไปว่า ทำได้ทุกอย่าง แต่จะกินได้เปล่าไม่รู้ เลยนึกถึงขนมไทยๆอย่างขนมต้ม และแล้วก็เลยหาวัตถุดิบมาทำซะเลย หน้าตาขนมจัดูขี้เหร่หน่อยนะคะ ต้องขออภัย ทำเป็นครั้งแรก

เหตุเกิดจากการลองทำ"ขนมงาอ่อน"หรือ"ขนมเหม่งทึ้ง"หรือ"ขนมคอเป็ด"เป็นครั้งแรก แล้วข้าวเหนียวหมดเลยใส่น้อยไปหน่อย ทำให้ขนมไม่เหนียวพอจะคงรูปให้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมสวยๆได้ แต่ด้วยความบังเอิญอยากทดลองสูตรใหม่ที่ใส่นมกับน้ำอัญชันไปแทนน้ำเปล่า เลยทำให้รสชาติขนมแอบคล้ายกาละแมเลยปั้นเป็นลูกกลมๆ เอากระดาษแก้วมาห่อ แช่เย็นแป๊บนึงขนมก็มีความหนึบหนับขึ้นมาทำให้เคี้ยวอร่อยไปอีกแบบ เหมาะสำหรับวันที่ต้องการความหวานให้ชื่นใจพอกรุบกริบ

อินทนิลคือ คือต้นไม้ชนิดนึง มีดอกสีชมพู…เข้าเรื่องเลย จัดเลยคะ ขนมที่ทานแล้วชื่นใจทำง่ายมากๆๆๆ สลับจากน้ำใบเตย มาเป็นน้ำแดงแทนคะ

เมนูนี้ เป็นการนำส่วนที่เหลือ จากนมถั่วหิมพานต์มาทำ เราขอเรียกว่า " เนื้อถั่วหิมพานต์ " ไม่เรียกว่า " กาก " เพราะในการ กรองน้ำนม เราเพียงแค่กรองตามปกติ ไม่ได้บีบคั้นจนแห้งให้เหลือกาก ยังคงเหลือน้ำนมผสมอยู่ด้วย เนื้อที่ได้ยังคงมีความหอมหวานอยู่ #ครัวผจญภัย #มื้อเช้าเข้าครัว

ทำน้ำเต้าหู้แล้วมักจะต้องทิ้งกากถั่วเหลือง จึงนำส่วนหนึ่งมาลองทำขนม ที่เหลือผสมน้ำเพื่อนำไปรดต้นไม้

เป็นซุปแบบจีน น้ำจะออกเหนียวนิดๆ รสชาติจะหอมเข้มข้น และจะมีริ้วไข่อยู่ในน้ำซุปเยอะ สูตรนี้จะใส่เนื้อไก่สับลงไปด้วย ทดลองทำดูครับอร่อยดี

ขนมถั่วแปบ เป็นเมนูขนมไทยสีสันสวยงาม เราสามารถทำมาจากสีมาธรรมชาติ มีสีม่วงดอกอัญชัน สีแดงจากดอกกระเจี๊ยบ สีเหลืองจากขมิ้น สีเขียวจากใบเตย ให้นำสีมาผสมกับแป้งข้าวเหนียว ก็จะได้สีที่เราต้องการ ค่ะ ขนมถั่วแปบ เป็นขนมหวานของไทยที่มีรสชาติไม่หวานมาก ทำง่าย #เมนูกู้โลก64🌏