เนื้อต้มมันฝรั่ง (อย่างง่าย) nikujaga
นิคุจากะเป็นอาหารในครัวเรือนญี่ปุ่น เป็นตัวท้อปคู่คี่สูสีกับข้าวแกงกะหรี่เลยทีเดียว
ที่ว่า "อย่างง่าย" คือเครื่องปรุง เราใช้แค่ซุปสำเร็จรูปขวดเดียวเท่านั้น ดังนั้นบ้านที่ปกติไม่มีโชยุ มิริน ผงซุป ซึ่งเป็นเครื่องปรุงญี่ปุ่นพื้นฐาน ก็ไม่จำเป็นต้องซื้ออะไรพวกนั้นมาอย่างละขวด
สิ่งที่น่าจะเป็นปัญหาเดียวของเมนูนี้ คือการรอให้รสชาติซึมเข้าไปในมันฝรั่ง ทำทีเดียวเยอะ ๆ แล้วเก็บไว้แบ่งทานหลายมื้อก็ได้ แต่ถ้าคุณใช้หม้อแรงดันอาจจะไม่ต้องรอนาน
เนื้อต้มมันฝรั่ง (อย่างง่าย) nikujaga
นิคุจากะเป็นอาหารในครัวเรือนญี่ปุ่น เป็นตัวท้อปคู่คี่สูสีกับข้าวแกงกะหรี่เลยทีเดียว
ที่ว่า "อย่างง่าย" คือเครื่องปรุง เราใช้แค่ซุปสำเร็จรูปขวดเดียวเท่านั้น ดังนั้นบ้านที่ปกติไม่มีโชยุ มิริน ผงซุป ซึ่งเป็นเครื่องปรุงญี่ปุ่นพื้นฐาน ก็ไม่จำเป็นต้องซื้ออะไรพวกนั้นมาอย่างละขวด
สิ่งที่น่าจะเป็นปัญหาเดียวของเมนูนี้ คือการรอให้รสชาติซึมเข้าไปในมันฝรั่ง ทำทีเดียวเยอะ ๆ แล้วเก็บไว้แบ่งทานหลายมื้อก็ได้ แต่ถ้าคุณใช้หม้อแรงดันอาจจะไม่ต้องรอนาน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ลวกเส้นบุกตามคำแนะนำบนแพ็คเกจ (เราใช้แบบมัดเพื่อความสะดวกตอนตักทาน แต่ถ้าจะใช้แบบเส้น ๆ ก็ได้ แนะนำให้หั่นสักสามส่วน) หั่นแครอทเป็นชิ้นพอดีคำ (คำใหญ่ก็ได้) เนื้อหั่นตามชอบ มันฝรั่งหั่นเป็นหัวละ 6 ชิ้น แล้วแช่น้ำไว้เพื่อให้แป้งไม่ออกมาตอนเอาไปต้ม
- 2
หัวหอมใหญ่หั่น 6-8 ซีก เอาไปผัดในหม้อ ส่วนตัวเราไม่ใช้น้ำมันในขั้นตอนนี้ เพราะตอนต้มต้องมานั่งตักออกอีก
ผัดสักพักก็ใส่เนื้อลงไป ผัดจนสุก ให้ไม่เห็นส่วนที่เป็นสีชมพู
- 3
ใส่มันฝรั่ง แครอท เส้นบุกลงไป คลุกพอเป็นพิธี เติมน้ำให้ท่วมเครื่อง แล้วปรุงด้วยซุปขวด ใช้ปริมาณที่แนะนำข้างขวดสำหรับการทำนาเบะ หรือปรุงน้อย ๆ ก่อน ชิมแล้วค่อยเติมทีหลังได้
(ถ้าทำให้คนอื่นกิน แนะนำให้ตักฟองที่ลอยบนหม้อด้วย)
ปรุงแบบอ่อนเพื่อทานเปล่า ๆ หรือปรุงเข้ม ๆ เพื่อกินเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็ได้
- 4
ปิดฝาต้มไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
ดับไฟ
ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 30-60 นาที
กลับมาตั้งไฟอุ่นอีกครั้ง มันฝรั่งน่าจะนิ่มพร้อมทานแล้ว แต่เราจะเก็บใส่กล่องรอเก็บเข้าตู้เย็น แล้วค่อยตักมาอุ่นทานมื้อถัดไป
- 5
เวลาเอาออกจากตู้เย็นแล้วเห็นไขมันสีขาวลอยอยู่บนซุป ถ้าไม่ชอบก็ตักทิ้งไปได้เลย แต่ถ้าชอบมัน ๆ ก็เอาไปอุ่นทั้งอย่างนั้น กินได้ถ้าหมอไม่ห้ามค่ะ
- 6
หากต้องการความเผ็ดแบบญี่ปุ่น ให้เติม "พริกชิจิมิ" ค่ะ (ค้นกูเกิ้ลด้วยคำนี้ได้เลย) เป็นพริกที่เห็นบ่อย ๆ ตามร้านอาหารญี่ปุ่น ขวดแก้วเล็ก ๆ ฝาสีแดง
แต่ถ้าอยากเผ็ดแบบสะใจก็เอาพริกป่นธรรมดา ๆ บ้านเรา
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)