Basbousa / Namoura Cake with Filling Cream
Bismillah,
Basbousa ini adalah dessert ala timur tengah, di saudi, qatar atau negara2 Arab lainnya familiar sekali dengan halawiyat atau cake yang satu ini, di bakholah2 ( toko2 ) sini ada yg menamainya dengan Namoura Cake kalau di Lebanon nama halawiyat ini Namoura, berbahan dasar tepung semolina.
Tepung semolina merupakan tepung yang berbutir agak kasar yang berasal dari durum wheat / gandum durum, durum wheat lebih kaya serat sehingga lebih mengenyangkan.
Kali ini saya ingin berbagi resep basbousa dgn filling cream, asli nya diresep halawiyat Arab ini manis sekali, dengan takaran gula nya yg sudah dikurangi sehingga manis nya pas .
Source : YouTube Arabian channel
Modifikasi resep : Ummu Abdillah
Basbousa / Namoura Cake with Filling Cream
Bismillah,
Basbousa ini adalah dessert ala timur tengah, di saudi, qatar atau negara2 Arab lainnya familiar sekali dengan halawiyat atau cake yang satu ini, di bakholah2 ( toko2 ) sini ada yg menamainya dengan Namoura Cake kalau di Lebanon nama halawiyat ini Namoura, berbahan dasar tepung semolina.
Tepung semolina merupakan tepung yang berbutir agak kasar yang berasal dari durum wheat / gandum durum, durum wheat lebih kaya serat sehingga lebih mengenyangkan.
Kali ini saya ingin berbagi resep basbousa dgn filling cream, asli nya diresep halawiyat Arab ini manis sekali, dengan takaran gula nya yg sudah dikurangi sehingga manis nya pas .
Source : YouTube Arabian channel
Modifikasi resep : Ummu Abdillah
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Persiapkan bahan2 first layer dan masukkan semua bahan ke dalam bowl kemudian
aduk2 dgn whisker hingga tercampur rata
- 2
Siapkan loyang yang sudah dialas dengan baking paper, tuang setengah adonan dan panggang ke dalam oven yg sudah dipanaskan terlebih dahulu, panggang di suhu 180° selama 10 hingga 15 menit atau hingga cake golden brown, selagi memanggang siap2 utk membuat second layer. Campur semua bahan second layer dalam panci panaskan dengan api sedang aduk2 hingga mengental
- 3
Keluarkan cake yg sudah matang dari oven, lapisi adonan second layer diatasnya, tuang sisa adonan firs layer tadi, dan rapikan atasnya dengan spatula hingga permukaan cake rata kemudian panggang lagi ke dalam oven selama 15 atau 20 menit panggang hingga cake berwarna kecoklatan.
- 4
Selama memanggang cake, panaskan semua bahan sugar syrup ke dalam panci kecil hingga semua nya larut, kemudian sisihkan
- 5
Setelah cake matang potong2 cake dan tuang sugar syrup diatasnya
- 6
Biar kan cake hingga set, taburi toping dan bisa disajikan dalam keadaan hangat atau dingin.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)