প্রথমে কিমা রান্না করে নিব,করাইতে পরিমানত তেল গরম করে পেয়াজকুচি দিয়ে নেরেচেরে বাদামি করে ভেজে নিব

এরপর একে একে সব উপকরন বাটা ও গুরা মসলা দিয়ে কষিয়ে চিকেন কিমা দিয়ে দিব লবন দিধ ভাল করে কষিয়ে এক কাপ পানি দিয়ে দিব মরিচকুচি দিয়ে দিব সিদ্ব করে ভুনা করে বাটিতে তুলে নিব

ভেজা আতপ চালের গুরি নিব,চালের গুরিতে লবন মাখিয়ে নিব,অল্প অল্প নরমাল পানি ছিটিয়ে গুরিতে মেখে নিব,যেন প্রতেকটা চালের গুরা ভেজা হয়,তারপর চালের গুরা হাতের মুঠুতে চেপে নিলে যদি অনায়াসে ঝরে না পরে তবেই গুরি মাখানো ঠিক আছে বুঝতে হবে,আধা ঘন্টা রেস্টে রেখে দিব

একটি ছিদ্র চালনি দিয়ে ভেজানো গুরি চেলে নিব,পিঠা বানানোর হারিতে পানি ফুটিয়ে নিব,যদি মুখ বন্ধ ছারা হারি হয় তাহলে পাতলা সুতি কাপড় হারির কান্দিতে দিয়ে উপরে ছিদ্র করা হারি বসিয়ে নিব যেন ভাপ বাইরে বেরোয়ে না আসে

পিঠা বানানোর বাটি ভাল করে মুছে চালের গুরা অর্ধেক দিয়ে পছন্দমত চিকেন কিমা দিব, উপরে আবার চালের গুরা দিয়ে আলতু করা সমান করে দিব

একটি নেট কাপড় ভিজিয়ে চিপে নিয়ে পিঠার বাটি কাপড় মুরিয়ে হারির ছিদ্রের মুখে দিয়ে বাটিটি আস্তে করে তুলে নিয়ে কাপড় দিয়ে সাথে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিব

পিঠা ভাপ হলে একইভাবে পরের পিঠা বানিয়ে নিব।