শিম বেগুন দিয়ে বাটা মাছের নাড়া- ঘাটা
#vs2
Bangladesh
এটা কুমিল্লা জেলার একটি রেসিপি। কুমিল্লার আঞ্চলিক ভাষায় একে কুইয়াঘাটা বলে। সাধারণত মাছের মাথা বা শুটকি দিয়ে করা হয়। আমি শুটকি খাইনা তাই আজকে নরম বাটা মাছ দিয়ে করেছি।
শিম বেগুন দিয়ে বাটা মাছের নাড়া- ঘাটা
#vs2
Bangladesh
এটা কুমিল্লা জেলার একটি রেসিপি। কুমিল্লার আঞ্চলিক ভাষায় একে কুইয়াঘাটা বলে। সাধারণত মাছের মাথা বা শুটকি দিয়ে করা হয়। আমি শুটকি খাইনা তাই আজকে নরম বাটা মাছ দিয়ে করেছি।
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
শিম ফালি করে কেটে ধুয়ে ভাপ দিয়ে চটকে নিতে হবে।
- 2
বাটা মাছ ছোট টুকরো করে কেটে হলুদ লবণ দিয়ে মেখে ভেজে তুলে রাখতে হবে।
- 3
তেলে গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে বেগুন টুকরো দিয়ে নাড়াচাড়া করে ভাজা ভাজা হলে হলুদ লবণ মরিচ গুড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করে ম্যাশ করে রাখা শিম দিয়ে নাড়াচাড়া করে ভেজে তুলে রাখা মাছ দিয়ে দিতে হবে।
- 4
ভালো করে মিলিয়ে নাড়াচাড়া করে তেল উপরে ভেসে উঠলে নামিয়ে নিতে হবে।
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি (2)