Αγκινάρες με λαχανικά

Name: Αγκινάρες με λαχανικά
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 700 γρ. αγκινάρες καθαρισμένες; 200 γρ. καλαμπόκι βρασμένο; 300 γρ. αρακά; 300 γρ. καταψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά; 1/2 ματσάκι άνηθο; Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι; 3 φρέσκα κρεμμύδια; 1 μικρό ξερό κρεμμύδι; 2-3 πατάτες κομμένες κυβάκια; Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο; 1 ποτήρι νερό

Σοφία Χαραλαμπάκη @sophia_ch

Πύργος, Ηλεία

Οικογενειακό φαγητό. Ίσως ένας νέος τρόπος να φάμε λαχανικά. Έχει πολλά διαφορετικά είδη λαχανικών, πολλές βιταμίνες και είναι διαφορετικό από τον απλό αρακά, που σίγουρα δεν είναι και το αγαπημένο μας φαγητό... 🥔🥕🌽 #στόχος - φάε πιο πολλά λαχανικά, #παιδί

Δες περισσότερα

Αγκινάρες με λαχανικά

Σοφία Χαραλαμπάκη @sophia_ch

Υλικά

περίπου 20' στη χύτρα

5 μερίδες

700 γρ.αγκινάρες καθαρισμένες
200 γρ.καλαμπόκι βρασμένο
300 γρ.αρακά
300 γρ.καταψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά
1/2 ματσάκιάνηθο
Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
3φρέσκα κρεμμύδια
1 μικρό ξερό κρεμμύδι
2-3πατάτες κομμένες κυβάκια
Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο
1 ποτήρινερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

περίπου 20' στη χύτρα

1

Βάζουμε αρκετό λάδι ώστε να καλυφθεί γενναία ο πάτος της κατσαρόλας. (Μη λυπηθείτε το λάδι, θέλει μπόλικο αυτό το φαγητό). Τσιγαρίζω τα κρεμμύδια ρίχνω τις πατάτες και στη συνέχεια τα υπόλοιπα λαχανικά.
2

Αφού τα περάσω απ' το λάδι για 5', προσθέτω τον άνηθο, το αλάτι, το πιπέρι και το ξύσμα. Προσθέτω το νερό και το αφήνω να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. (Εγώ το βάζω στη χύτρα για 10').
3

Στο τέλος, ρίχνω το χυμό λεμονιού και σερβίρω. (Αν θέλετε και με κάποιο τυρί).

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Σοφία Χαραλαμπάκη @sophia_ch

στις Τετάρτη 26 Ιανουάριος 2022 11:43:43 UTC

Πύργος, Ηλεία

Γεια σας, με λένε Σοφία, ασχολούμαι με την μαγειρική τον τελευταίο καιρό και τώρα που ξέρω πως υπάρχει τέτοιο σάιτ για τις συνταγές ελπίζω να μάθω κι άλλα!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

αγκινάρα λαχανικά

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές