Didihkan 500 mili air, masukan ayam setelah air mendidih. Rebus potongan ayam tadi sampai matang. Air kaldunya jangan sampai habis yaa. Karena akan digunakan sebagai campuran kuah mie.

Rendam mie bihun dan mie kuning dengan air hangat 15 menit saja. Saring mie setelah 15 menit.

Iris bawang merah, panaskan minyak secukupnya, goreng bawang merahnya. Nanti minyak bawangnya digunkan untuk menumis bumbu.

Iris2 sayuran kubis/sawi dll, dan juga iris bawang merahnya

Dinginkan ayam yg sdh direbus lalu suwir2 ayamnya.

Membuat bumbu halus. Ulek bawang putih, merica dan kemiri. Ulek sampai halus

Panaskan minyak secukupnya, goreng irisan bawang merahnya sampe coklat ke emasan. Bawang merah hnya digunakan untuk taburan.

Panaskan lagi minyak bawang tadi jika sudah dingin, tumis bumbu halus sampai wangi, tambhkan garam dan penyedep sesuai selera, tambahkan jga telur, orak arik telurnya sampai setengah matang lalu masukan suwiran ayamnya masak sebentar sampai bumbu tercampur merata.

Setelah bumbu telur dan ayam tercampur merata, tambahkan air mineral secukupnya saja dan masukan juga kaldu rebusan ayam tadi biarkan hingga mendidih/ meletup - letup,lalu masukan sayuran yang sudah dipotong - potong (kecuali seledri) Setelah sayuran setengah matang masukan mie bihun dan mie kuningnya, Aduk hingga semuanya tercampur, cek rasa apabila ada yang kurang bisa ditambahkan. Masak hingga hingga matang (jangan terlalu lama masak mie nya).

Siapkan piring, sajikan bakmi jawa ke dalam piring. Jangan lupa taburi dengan irisan seledri dan bawang goreng.

Bakmi jawa siap disantap 😋😋

Selamat mencoba... 😊😊