Swedish tofu “meatballs” (vegan friendly)

Name: Swedish tofu “meatballs” (vegan friendly)
Yield: 2-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr tahu putih, serap airnya dgn cheese clothes (serbet) sampe tdk berair lg; 2 buah wortel/ 1 cup yg sudah dicincang halus; 1 cup buncis yg sudah dicincang halus; 8 sdm tepung maizena; 1 sdt garam; 1 sdt lada hitam bubuk; 2 cup minyak goreng; 1/4 cup mentega; 3 sdm tepung serba guna; 1 sdt Dijon mustard; 1 blok kaldu sapi; 1 cup/ 250 ml susu cair full cream; 2 sdm tepung maizena; secukupnya Garam & merica

Kimchibaby Kitchen @KimchibabyKitchen

Amsterdam, Noord-Holland, Netherlands

Seperti biasa, tukang eksperimen di dapur. Kali ini kepikiran utk bikin Swedish meatballs yg udh pasti dikenal, apalagi klo suka mampir ke IKEA ya bun. Tapi bola dagingnya saya ganti dgn tahu putih. Dan krn lupa gk punya heavy cream, putar otak utk bikin penggantinya dgn susu full cream + tepung maizena. Dari 500gr tahu, jadi bola-bola banyak, selebihnya saya simpan di kulkas utk lain waktu (bisa dgn saus yg sama, atopun dibikin dgn saus lain).

Lebih banyak

Swedish tofu “meatballs” (vegan friendly)

Kimchibaby Kitchen @KimchibabyKitchen

Amsterdam, Noord-Holland, Netherlands

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2-4 orang

Untuk bola-bola tahu:
500 grtahu putih, serap airnya dgn cheese clothes (serbet) sampe tdk berair lg
2 buahwortel/ 1 cup yg sudah dicincang halus
1 cupbuncis yg sudah dicincang halus
8 sdmtepung maizena
1 sdtgaram
1 sdtlada hitam bubuk
2 cupminyak goreng
Untuk saus krim:
1/4 cupmentega
3 sdmtepung serba guna
1 sdtDijon mustard
1 blokkaldu sapi
1cup/ 250 ml susu cair full cream
2 sdmtepung maizena
secukupnyaGaram & merica

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Hancurkan tahu dalam mangkok besar (bisa dgn garpu, ato dgn tangan). Siapkan wortel dan buncis yg sudah dicincang.
2

Masukkan cincangan wortel dan buncis, dan remas-remas hingga tercampur rata. Tambahkan garam & merica.
3

Masukkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai merata.
4

Bentuk bola-bola dgn size sedang (bite size). Lakukan terus sampe adonan habis, dan sisihkan di nampan.
5

Panaskan minyak dalam wajan, kira-kira cukup utk “merendam” bola-bola. Goreng hingga warna agak kecokelatan. Angkat dan sisihkan, sambil kita siapkan saus krimnya.
6

Untuk saus:
Campurkan tepung maizena ke dalam 1 cup susu cair, aduk hingga larut. Sisihkan.
7

Pakai wajan tadi untuk lelehkan mentega dgn api sedang.
8

Masukkan tepung serba guna sambil terus diaduk hingga berwarna kekuningan. Sesekali angkat dari kompor supaya tdk hangus. Apinya jgn dulu dimatikan.
9

Masukkan blok kaldu sapi, garam dan merica. Aduk-aduk rata. Bawa lg ke kompor.
10

Tuangkan campuran susu dan maizena, aduk rata sampe semua larut. Sesekali angkat dari kompor, sambil diaduk-aduk. Koreksi rasa.
11

Bawa kembali ke kompor dgn api kecil utk jaga kehangatannya, kemudian masukkan bola-bola tahu tadi. Taburkan cincangan halus peterseli.
12

Aduk hingga semua tercampur, kemudian angkat dan tuangkan dalam pinggan hidang. Bisa disantap dgn nasi maupun mashed potato.