Pindang Bandeng

Name: Pindang Bandeng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor (1 kg) ikan bandeng; 500 ml air; 2 sdm minyak untuk menumis; 10 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 jempol jahe; 1 ruas lengkuas; 1 ruas kunyit; 5 cabe keriting merah; 6 buah belimbing wuluh; 1 biji asam jawa; 15 cabe setan utuh; 1 barang serai, geprek; 4 lembar daun salam; 1 bungkus ukurang kecil kecap nasional; 1/2 sdm gula jawa; 1 sdt garam; 1/4 sdt kaldu bubuk

Rini Dwi Astuti @Rindu_Dapur

Depok

Makanan ini terkenal di daerah betawi yaitu daerah Tugu, orang juga menyebutnya dengan nama pindang serani. Pemilihan nama tersebut ceritanya karena pada zaman dulu makanan ini menjadi makanan yang paling digemari oleh masyarakat Nasrani.
Masakan berbahan dasar ikan bandeng ini sangat populer di Jakarta. pindang bandeng ini memiliki sejarah dan konon ceritanya, cita rasa masakan ini mendapat pengaruh dari Tiongkok.
Menu pindang bandeng khas Betawi mempunyai ciri khas yang menjadikannya beda dengan pindang bandeng dari daerah lain. Perbedaan itu terletak pada penggunaan rempah serta penambahan kecap sebagai pemanis dari masakan tersebut.
Cooksnap langsung dari orang betawi asli 🥰
Sumber Resep : @arifahamrullah
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14544058?invite_token=bSile9
Yuk langsung dicoba😋🙏

#PejuangGoldenBatikApron
#CookmemberGenkPeDa2_Arifah
#IdeMasakku
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookpadCommunity_Depok
#CookpadCommunity_id
#Cookpad_Id
#CookpadIndon

Lebih banyak

Pindang Bandeng

Rini Dwi Astuti @Rindu_Dapur

Depok

#PejuangGoldenBatikApron
#CookmemberGenkPeDa2_Arifah
#IdeMasakku
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookpadCommunity_Depok
#CookpadCommunity_id
#Cookpad_Id
#CookpadIndon

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekor (1 kg)ikan bandeng
Ikan supaya tidak bau amis
500 mlair
2 sdmminyak untuk menumis
Bumbu Iris :
10 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 jempoljahe
1 ruaslengkuas
1 ruaskunyit
5cabe keriting merah
6 buahbelimbing wuluh
Bumbu Cemplung :
1 bijiasam jawa
15cabe setan utuh
1barang serai, geprek
4 lembardaun salam
1 bungkusukurang kecil kecap nasional
1/2 sdmgula jawa
1 sdtgaram
1/4 sdtkaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan bandeng, potong 4. Iris semua bumbu iris.
Tumis duo bawang sampai harum, masukan irisan kunyit, lengkuas, jahe dan cabe.

Ikan supaya tidak bau amis
2

Masukan gula jawa dan kecap, air, cabe rawit setan, asam jawa dan belimbing wuluh (kl sudah pakai belimbing asam jawa nya jangan banyak2)
3

Lalu masukan ikan bandeng, masak sampai mendidih, setelah mendidih masukan garam dan kaldu bubuk.
Masak sampai mendidih dan ikan matang. Selanjut nya koreksi rasa,
4

Siap sajikan😋🥰

Tips

Ikan supaya tidak bau amis

Cuci bersih ikan dan buang insangnya, lumuri dengan air jeruk nipis/jeruk lemon dan taburi 1/2 sdt garam, biarkan beberapa menit sebelum di olah (min 15 menit).

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Rini Dwi Astuti @Rindu_Dapur

pada 03 Februari 2022 07.10

Depok

• TOP 10 Author Cookpad Indonesia 2023 2,719 juta viewer 47.013 resep disimpan orang 858 resep dicetak orang 2.116 cooksnap (tiap kelipatan 500 ada GA)• TOP 1 #CookMemberGenkPeDa2 2023• TOP 5 #CookMemberPeDa3 2024 370 cookmember• TOP 5 #CookMemberPeDa4 2025 219 resep cookmember• Top 15 #COOKMEMBERPEDA5 2026 (131 resep cookmember)Saya tidak bisa masak😌Tapi ternyata keadaan memaksa untuk mengharuskan masak😢Ternyata bisa karena terpaksa🤭Tetep semangat💪Tambah semangat😍Belajar dari NOL dari cookpad🥰Yang susah bisa jadi mudah😘Bismillaah......Mulai jadi author cookpad21 Agustus 2016Resep perdanaNasi Kuning RiceCooker3 Januari 2023Resepku mencapai 2000Dengan resep Pinukuik Khas Minang 🥰Resep ke 3000 Opor Ayam Tahu Tempe, 08/06/25No. Id 5519253Lulus #PejuangGoldenApron3Lulus #PejuangGoldenBatikApron Feb’23Lulus #BalonChallenge 2024#TeamProtein challenge and contributinga gold medal to Indonesia 2024#TeamSayurBuah challenge and contributing a gold medal to Indonesia 202423022023 Cookpad Appreciation DayTOP 10 AuthorsCita2ku mau jd penulis resep untuk org sktTp Allaah kabulkan jd penulis resep untuk semua orang 😘AlhamdulillaaahSelalu ada hikmah dibalik kegagalan🥰Eits bukan gagal tp proses 💪Rekor di CODE 2023 :153 resep ditulis untuk PR Regional 2023oleh Rini Dwi Astuti26 resep ditulis untuk 1 minggu PR CODEoleh Rini Dwi AstutiRekor di CODE 2024 :379 resep ditulis selama 2024 olehRini Dwi AstutiJadi penulis terbanyak ke-1 di 2024Jadi penulis PR CODE terbanyak ke-4 di 2024Bergabung komunitas :#GenkPejuangDapur#CookpadCommunity_Depok#FoodthographyClub angkatan ke-2#GadoGadoIndonesia

Lebih banyak

Komentar (16)

arifah amrullah @arifahamrullah

04 Februari 2022 01.43

Haduh....enak nya......🥰

Kata kunci

Ikan Kunyit Cabai Gula Merah Belimbing Wuluh Kecap Sereh Bandeng Cabe Kriting Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya