นำพริก และกระเทียมมาสับหยาบๆ แล้วตั้งกระทะใส่น้ำมันนำที่สับลงผัดให้หอม แล้วใส่น้ำตาลลงให้ละลายเติมน้ำกะพอราดปลาได้ใส่น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำส้มสายชู ละลายแป้งมันให้น้ำมีความหนืดนิดๆ ชิมรสให้มีหวาน เปรี้ยวและเค็มปลายๆ ส่วนเผ็ดตามชอบ