Σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο, την ζάχαρη, το κακάο και το νερό. Ανακατεύουμε πολύ καλά να λιώσει η ζάχαρη και να ενωθούν τα υλικά μας.
(Προσοχή δεν θέλουμε να βράσει).

Χωρίζουμε κρόκους από ασπράδι.
Ρίχνουμε το μείγμα στο μίξερ και χτυπάμε προσθέτοντας έναν έναν τους κρόκους.
Παίρνουμε ένα φλιτζάνι του τσαγιού από το μείγμα και το βάζουμε στο ψυγείο.

Στο υπόλοιπο μείγμα ρίχνουμε τα ασπράδια το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε για λίγα λεπτά μέχρι να αφρατέψει.

Βούτυρωαλευρώνουμε ένα στρογγυλό μέτριο ταψάκι και ρίχνουμε το μείγμα μας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40' - 45' λεπτά.
Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε την ζάχαρη, το νερό και σε δυνατή φωτιά βράζουμε για 5' μέχρι να δέσει το σιρόπι μας. Κόβουμε σε κομμάτια το κέικ. Ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι στο κρύο κέικ και τέλος βάζουμε από πάνω το μείγμα που έχουμε κρατήσει στο ψυγείο.