Dezosăm carnea, punem la fiert cu sarea, piperul și ienibaharul în vasul cu presiune;

Curățăm, mărunțim ceapa, curățăm, tăiem cuburi mici zarzavatul ;

Topim slănina tăiată cuburi mici, la foc mic, apoi scoatem jumerile cu paleta (lăsăm să se răcească într-o sită!)

În grăsimea de slănină călim ceapa, zarzavatul, adăugăm boia de ardei, carnea, apoi lungim cu zeama de la carne;

Când dă în clocot, punem zahărul, chimenul, crema de Gulyás și mai fierbem 8-10 minute, amestecând din când în când;

Oprim focul, la final adăugăm pătrunjelul verde tocat ;

Presărăm din belșug cu jumerile și servim cu ceapă roșie. Poftă bună!