Σ' ένα τηγάνι ρίχνουμε το βούτυρο μέχρι να λιώσει. Ρίχνουμε τις γαρίδες μέχρι να κάψει καλά το βούτυρο. Ρίχνουμε τον πολτό σκόρδου και σε 2 λεπτά χαμηλώνουμε το μάτι και γυρνάμε τις γαρίδες. Μόλις περάσει μισό λεπτό σβήνουμε το μάτι και τις αφήνουμε επάνω μέχρι να κόψουμε το μαϊντανό. Αποσύρουμε το τηγάνι και παίρνουμε ένα πιάτο βάζουμε όλο το υλικό μέσα και ρίχνουμε από πάνω τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.