Σοτάρουμε το μπέικον μαζί με τα μανιτάρια καλαμπόκι και την πιπεριά κομμένα σε φέτες μέχρι να μαλακώσουν.
Παράλληλα σε κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες.

Σε λαδωμένο ταψί απλώνουμε τα μισά φύλλα, βάζοντας λάδι ανάμεσα.
Ανακατεύουμε τα μακαρόνια μαζί με το μείγμα που σοτάρουμε και τα ρίχνουμε στο ταψί.
Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομματάκια και το ρίχνουμε και αυτό μέσα, μετά ρίχνουμε την κανέλα και στο τέλος ρίχνουμε τα τυριά μας και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα.