Ayam Bakar Bumbu Cabe Kencur

Name: Ayam Bakar Bumbu Cabe Kencur
Yield: 12 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 1/2 ekor ayam; 1 genggam cabe merah kriting; 5 siung bawang putih; 8 biji bawang merah; 2 keping gula merah; 2 sdm kecap manis; 1 sdt kunyit bubuk; 1 jempol kencur; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdm Merica bubuk; 5 helai daun jeruk; 2 sdm minyak goreng buat menumis bumbu; Secukupnya garam, penyedap, air

Sri Ramadani @sriramadani_19

Tangerang. Kec. Pagedangan

Bumbunya pedas sedang, manis gula merah kecap, gurih wangi daun jeruk. Bakarnya di teflon saja praktis dapat warna gosong nya. Anak suami pun pada suka. Dipasangkan dengan sambal kencur bawang, tambah nikmat.
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Ayam Bakar Bumbu Cabe Kencur

Sri Ramadani @sriramadani_19

Tangerang. Kec. Pagedangan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 potong

1 1/2 ekorayam
1 genggamcabe merah kriting
5 siungbawang putih
8 bijibawang merah
2 kepinggula merah
2 sdmkecap manis
1 sdtkunyit bubuk
1 jempolkencur
1 sdtketumbar bubuk
1 sdmMerica bubuk
5 helaidaun jeruk
2 sdmminyak goreng buat menumis bumbu
Secukupnyagaram, penyedap, air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam yang sudah dipotong 8/ekornya.
2

Ulek halus bumbu cabe, bawang, kencur, satukan dengan bumbu bubuk
3

Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng sampai aromanya wangi. Masukkan daun jeruknya.
4

Masak ayam sampai berubah warnanya. Tambahkan sedikit air, beri garam, gula merah, kecap, penyedap, aduk beberapa kali, aduk balik ayam, biar matang merata.
5

Bakar ayam diatas teflon dengan cara mencelupkan daging ke dalam bumbunya yang sudah berminyak itu, terlebih dahulu, baru taruh di wajan teflon, gunakan api kecil, sehingga aroma bakarnya menempel di daging ayamnya. Balik kedua sisi agar terbakar rata.