ทอดปลาให้สุกกรอบ

เปิดไฟอ่อนๆ ใส่น้ำเปล่า

น้ำตาลปิ๊บและน้ำตาลทรายเคี่ยวไฟให้ละลาย

ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ผงปรุงรส พริกจินดาบดละเอียด

เคี่ยวให้พริกสุด 4-5 นาที
ให้นำหอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ใส่เคี่ยวต่อ 3-4นาที

นำมาราดตัวปลา โรยด้วยขึ้นฉ่าย เป็นอันเสร็จ ทานได้ครับ