นำส่วนผสมของซอสผัดมาคนเข้าด้วยกันจนน้ำตาลละลาย หมดแล้วพักไว้ กระเทียมและพริกขี้หนูสับละเอียดเตรียมไว้ให้พร้อมก่อนผัด เนื้อวัวหมักน้ำออกจากตู้เย็นให้คลายความเย็นอย่างน้อย 30 นาที

เริ่มต้นตั้งกระทะไฟแรง ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย พอกระทะร้อนใส่เนื้อลงไปในกระทะ ใช้ตะหลิวเขี่ยเนื้อให้กระจายไปทั่วๆ ปล่อยทิ้งไว้สักพักจนเนื้อเริ่มเกรียม แล้วผัดเนื้อไปมาเพื่อกลับด้าน

เมื่อเนื้อเริ่มเกรียมและเป็นสีน้ำตาลสวย ใส่พริกและกระเทียมสับลงไป ผัดจนกลิ่นหอม