Salmon Burger Sushi with Tartar Sauce

Name: Salmon Burger Sushi with Tartar Sauce
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram salmon fillet; 2 sdm olive oil; 1/2 sdt lada hitam bubuk; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt bawang putih bubuk; 60 gram bawang bombay, cincang kasar; 50 gram paprika merah, cincang kasar; 2 sdm unsalted butter; 15 sdm tepung roti; 2 butir telur ayam; 3 sdm mayonaise; 1 sdm kecap Inggris; 3 batang parsley, cincang halus; 200 gram mayonaise; 1 sdm parsley; 1 sdm jus lemon; 1 sdt gula pasir; 1 sdt garam; 1/2 sdt lada hitam bubuk; 150 gram nasi Jepang; 1/2 sdt cuka sushi; Alpukat, diiris tipis; Biji wijen putih panggang

Molyn @molynarizky

Jakarta

Ceritanya mau bikin variasi menu dari salmon, lalu terinspirasi bikin salmon patties yang dilihat resepnya di Nastashaskitchen.com.
Biasanya patties kan untuk isian burger ya, nah kali ini nyoba bikin burger dari nasi jadi kayak sushi deh 😍

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Salmon Burger Sushi with Tartar Sauce

Molyn @molynarizky

Jakarta

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3-4 porsi

Bahan Salmon Patties :
200 gramsalmon fillet
2 sdmolive oil
1/2 sdtlada hitam bubuk
1/4 sdtgaram
1/4 sdtbawang putih bubuk
60 grambawang bombay, cincang kasar
50 grampaprika merah, cincang kasar
2 sdmunsalted butter
15 sdmtepung roti
2 butirtelur ayam
3 sdmmayonaise
1 sdmkecap Inggris
3 batangparsley, cincang halus
Bahan Saus Tartar :
200 grammayonaise
1 sdmparsley
1 sdmjus lemon
1 sdtgula pasir
1 sdtgaram
1/2 sdtlada hitam bubuk
Bahan Burger Sushi :
150 gramnasi Jepang
1/2 sdtcuka sushi
Bahan Pelengkap :
Alpukat, diiris tipis
Bijiwijen putih panggang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Panaskan oven suhu 200°C. Letakkan salmon di pinggan tahan panas, tuang olive oil, taburkan garam, lada, bawang putih bubuk. Panggang selama 10 menit. Setelah matang, tunggu hingga dingin. Suwir salmon menggunakan garpu. Sisihkan kulitnya. Masukkan daging salmon ke dalam wadah.
2

Panaskan 1 sdm butter dan 1 sdm olive oil dalam pan. Tumis bawang bombay dan paprika sampai harum. Angkat, campurkan ke wadah berisi salmon. Tambahkan mayonaise, garam, lada, parsley. Aduk hingga rata. Masukkan telur dan tepung roti. Aduk rata. Cetak adonan dengan sendok es krim.
3

Panaskan 1 sdm butter dan 1 sdm olive oil. Masukkan salmon patties, masak hingga kecoklatan di kedua sisinya. Salmon patties siap disajikan!
4

Siapkan bahan saus tartar, lalu aduk hingga rata. Koreksi rasa. Siapkan nasi jepang, untuk bawahnya 75 gram, atasnya 75 gram. Beri cuka sushi. Susun burger dengan urutan : nasi, saus tartar, salmon patties, alpukat, nasi. Taburkan biji wijen di atasnya. Salmon Burger Sushi dengan Saus Tartar siap dinikmati!