Soto Ayam khas Malang

Name: Soto Ayam khas Malang
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gram ayam (yg ada tulangnya + ceker); 1 biji kentang (iris tipis2, goreng); 1/4 buah kubis (iris2); 1 biji jeruk nipis (potong jd 4); 1 buah tomat; daun bawang dan seledri secukupnya (cincang kasar, utk taburan); 4 siung bawang merah (iris halus, goreng /utk bawang goreng); 4 biji telor (rebus, potong menjadi 2); 2 bungkus konjac noodle, ato pake mi apa saja, rebus, tiriskan; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt merica; 1/2 sdt pala; 5 butir kemiri; 2 cm kunyit/ 1sdm kunyit bubuk; secukupnya garam; 7 lembar daun jeruk (3 uleg, 4 masukkan dlm kuah); 2 buah serai (geprek); 2 lembar daun salam

Rena @Renfoodjourney

Macau

Macau msh musim dingin dan beberapa belakangan ini di selingi hujan gemericik yg ga brenti2 dr pagi ke malam dan ke pagi lagi tentu saja aku jd makin malas ke luar rumah 🤣
dan utk menjamu perut yg sudah mulai berdangdut ria, aku mengurung diri di dapur dan alhasil terciptalah sepanci soto ayam nan sedap ini🤭🤭🤭
Selamat mencoba, kisses frm Macau.

Lebih banyak

Soto Ayam khas Malang

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 orang

600 gramayam (yg ada tulangnya + ceker)
1 bijikentang (iris tipis2, goreng)
1/4 buahkubis (iris2)
1 bijijeruk nipis (potong jd 4)
1 buahtomat
daun bawang dan seledri secukupnya (cincang kasar, utk taburan)
4 siungbawang merah (iris halus, goreng /utk bawang goreng)
4 bijitelor (rebus, potong menjadi 2)
2 bungkuskonjac noodle, ato pake mi apa saja, rebus, tiriskan
Bumbu halus
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdtmerica
1/2 sdtpala
5 butirkemiri
2 cmkunyit/ 1sdm kunyit bubuk
secukupnyagaram
7 lembardaun jeruk (3 uleg, 4 masukkan dlm kuah)
2 buahserai (geprek)
2 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Potong2 ayam menjadi beberapa bagian, bersihkam dan potong kuku ayam. Rebus dlm air mendididih selama kurleb 5 menit dan buang airnya. Cuci ayam, rebus 2 L air, masukkan 4 lembar daun jeruk, daun salam, serai dan stlh mendidih masukkan ayamnya.
2

Uleg semua bumbu halus kemudian masukkan ke dalam rebusan ayam.
3

Sambil menunggu soto mendidih, iris2 kentang, rebus sebentar dan goreng sampai crispy. Goreng juga bawang merahnya.
4

Keluarkan ayam, goreng, iris2 (boleh jg di suwir2 tergantung selera)
5

Setelah kuah soto mendidih koreksi rasanya. Sajikan dengan bahan pelengkap yg sdh kita siapkan tadi, plus sambel dan Kerupuk udang (harusnya, tp saya tdk punya stock kerupuk udang jd saya pake kerupuk seadanya)😄