Cuci bersih ikan,beri perasan jeruk nipis,diamkan kurleb 5 menit,setelah itu bilas,beri taburan garam diamkan kmbali agar meresap kurleb 10mnit

Haluskan bumbu,bawang merah,bawang putih,kemiri ketumbar,cabe keriting,kunyit,jahe.

Siapkan wajan,beri minyak secukupnya,tumis bumbu halus sampai harum masukan daun salam sereh,lengkuas,tumis sampai benar2 matang y agar tidak bau mentah,setelah harum dan matang beri air secukupnya,kuah sesuai selera,masukan ikan,
Setelah ikan setengah matang masukan pete daun bawang,tomat garam,lada,gula,kaldu jamur
Biarkan ikan sampai matang.

Koreksi rasa,bila dirasa sudah pas,ikan matang,angkat dan sajikan,beri taburan bawang goreng..
Selamat mencoba