Rustico al radicchio
Un classico della tavola rustica italiana che unisce sapori decisi a una consistenza cremosa.
Questo rustico al radicchio, semi di girasole e scamorza è la soluzione ideale quando si cerca un antipasto, un salva-cena o un piatto unico semplice ma di grande effetto.
La dolcezza dei semi di girasole e della scamorza dolce bilancia perfettamente il gusto leggermente amarognolo del radicchio, il tutto racchiuso in una croccante e dorata pasta sfoglia.
Veloce da preparare, ma irresistibile al palato!
#radicchio #grembiulecookpad2025 #cookpadapron2025 #dispensadinovembre
Rustico al radicchio
Un classico della tavola rustica italiana che unisce sapori decisi a una consistenza cremosa.
Questo rustico al radicchio, semi di girasole e scamorza è la soluzione ideale quando si cerca un antipasto, un salva-cena o un piatto unico semplice ma di grande effetto.
La dolcezza dei semi di girasole e della scamorza dolce bilancia perfettamente il gusto leggermente amarognolo del radicchio, il tutto racchiuso in una croccante e dorata pasta sfoglia.
Veloce da preparare, ma irresistibile al palato!
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo tutti i nostri ingredienti
- 2
Lava accuratamente il radicchio e taglialo a listarelle sottili.
In una padella capiente, scalda i 3 cucchiai di olio di oliva a fuoco medio.
Aggiungi il radicchio e un pizzico di sale. Fai saltare per circa 5-7 minuti finché non sarà appassito e avrà perso il suo liquido in eccesso. Non deve cuocere troppo, solo ammorbidirsi.
Spegni il fuoco e lascia raffreddare il radicchio completamente.
- 3
Prepariamo la tortirera per crostata con fondo removibile posisizionare la pasta sfoglia e bucare il fondo con i rebbi di una forchetta. Mettere il radicchio i semi di girasole e la scamorza a cubetti molto.
- 4
Copri con il secondo disco di pasta sfoglia, arrototola bene i bordi a sigillare. Spennellare il rustico con il latte aiuta a idratare la superficie della pasta sfoglia, facilitando la reazione di Maillard durante la cottura. Bucherella anche la superficie del rustico con uno stecchino o una forchetta (questo eviterà che si gonfi troppo).
- 5
Inforna a 180°C per circa 25-30 minuti se usi il forno statico. In alternativa puoi usare il forno ventilato che distribuisce il calore in modo più uniforme e rapido. Controlla il rustico dopo 20 minuti; sarà pronto quando la pasta sfoglia risulterà ben dorata e croccante.
Forno ventilato: 160°C-170°C per 20-25 minuti. Il rustico sarà pronto quando la superficie sarà ben dorata e gonfia.
- 6
Lascia intiepidire per qualche minuto prima di tagliare e servire. Buon appetito!
Cooksnap
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