Ayam Bakar Padang

Name: Ayam Bakar Padang
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor Ayam Negri bagi 4; 1 Buah Jeruk nipis / Lemon; 1 sdm Garam; 20 buah cabe merah keriting; 12 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdm lada bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdt jinten; 2 batang sereh; 7 lembar daun jeruk; 4 lembar daun pandan; 1 ruas jahe, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 3/4 sdm garam / secukupnya; 3/4 sdm kaldu bubuk; 65 ml santan kental instant; 400 ml air / secukupnya

Lionie Adi @Lionie1305

Jakarta

Tahun baru masak ini, pasti sedap. Bakarnya cukup di teflon saja.

Sumber Resep : Channel YouTube Stfyani

#CINTE_MenuBakaran
#MenuBakaran
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

Tahun baru masak ini, pasti sedap. Bakarnya cukup di teflon saja.

Sumber Resep : Channel YouTube Stfyani

#CINTE_MenuBakaran
#MenuBakaran
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Ayam Bakar Padang

Lionie Adi @Lionie1305

Jakarta

Tahun baru masak ini, pasti sedap. Bakarnya cukup di teflon saja.

Sumber Resep : Channel YouTube Stfyani

#CINTE_MenuBakaran
#MenuBakaran
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

Tahun baru masak ini, pasti sedap. Bakarnya cukup di teflon saja.

Sumber Resep : Channel YouTube Stfyani

#CINTE_MenuBakaran
#MenuBakaran
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 orang

1 EkorAyam Negri bagi 4
1 BuahJeruk nipis / Lemon
1 sdmGaram
Bumbu Halus:
20 buahcabe merah keriting
12 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 butirkemiri
1 sdmketumbar bubuk
1/2 sdmlada bubuk
1 sdtkunyit bubuk
1 sdtjinten
Bahan lain:
2 batangsereh
7 lembardaun jeruk
4 lembardaun pandan
1 ruasjahe, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
3/4 sdmgaram / secukupnya
3/4 sdmkaldu bubuk
65 mlsantan kental instant
400 mlair / secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, sereh, daun jeruk, daun pandan.
2

Masukan ayam, aduk rata hingga ayam terlihat kaku. Masukan santan dan air. Tambahkan garam, kaldu bubuk. Masak hingga kuah mengental dan ayam matang. Kalau ayam belum matang, kuah sudah mengental, tambahkan air lagi. Test rasa.
3

Bakar ayam di atas teflon sampai terlihat ada gosong-gosong atau sesuai selera. Saya bakar secukupnya. Sisa ayam masukan dalam wadah. Simpan dalam kulkas. Bisa tahan 5 hari.