Ayam Rica-rica Versi Ramah Anak (Tidak Pedas)

Name: Ayam Rica-rica Versi Ramah Anak (Tidak Pedas)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram (4 potong) ayam, saya bagian dada; 1 buah jeruk nipis; 400 ml air untuk rebusan pertama; 1 sdt garam; 1 batang serai geprek; 1 jempol lengkuas geprek; 2 jempol jahe geprek; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdt garam; 15 gram gula merah; 1 ikat daun kemangi; 3 sdm minyak untuk menumis; 300 ml air; 3 cabe merah besar, buang bijinya (resep asli 16 cabe rawit); 2 sdm bumbu dasar bawang, boleh diganti 👇; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 biji kemiri; 1 telunjuk kunyit; 1 sdm minyak

Reni Nuraini @reninuraini

Depok

Versi tidak pedas. Penambahan cabe untuk pelengkap, penambah cita rasa dan warna. Pas untuk anak-anak. Kaya rasa asli Indonesia karena pakai bumbu lengkap.
Hasil cooksnap dari Teh Rini @Rindu_Dapur yang selalu resep di akunnya variatif sekali.
Semangat selalu ya Teh!

#CoDeFamily_Rini
#CookpadCommunity_Depok
#PejuangGoldenApron

Lebih banyak

Ayam Rica-rica Versi Ramah Anak (Tidak Pedas)

Reni Nuraini @reninuraini

Depok

#CoDeFamily_Rini
#CookpadCommunity_Depok
#PejuangGoldenApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gram (4 potong)ayam, saya bagian dada
1 buahjeruk nipis
400 mlair untuk rebusan pertama
1 sdtgaram
1 batangserai geprek
1 jempollengkuas geprek
2 jempoljahe geprek
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 sdtkaldu jamur
1 sdtgaram
15 gramgula merah
1 ikatdaun kemangi
3 sdmminyak untuk menumis
300 mlair
Bumbu Halus
3cabe merah besar, buang bijinya (resep asli 16 cabe rawit)
2 sdmbumbu dasar bawang, boleh diganti 👇
Bumbu Dasar Bawang
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 bijikemiri
1 telunjukkunyit
1 sdmminyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis lalu cuci bersih kemudian rebus. Kasih garam dan buang airnya.
2

Siapkan semua bahan dan bumbu. Blender bumbu halus.
3

Tumis bumbu halus, daun jeruk, serei, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai masak.
4

Lalu tambahkan ayam, aduk-aduk rata sampai tercampur. Tambahkan air, kaldu jamur, gula dan garam secukupnya.
masak sampai airnya tinggal sedikit sambil ditutup agar bumbunya menyerap dengan baik.
5

Kalau sudah sedikit airnya, masukkan kemangi. Masak sebentar aja. Karna nanti kemangi jadi terlalu lembek. Lalu angkat
6

Siap disajikan.