หั่นถั่วฝักยาว ยาวพอดีคำ ต้มในน้ำเดือด โรยเกลือนิดๆ ต้มจนสีเปลี่ยน เนื้อนุ่ม แล้วน็อคด้วยน้ำ ไม่ให้ถั่วเละ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ผัดพริกแห้งซอย กับกระเทียบสับหยาบ ด้วยไฟอ่อน จนหอม จากนั้นตามด้วยหมูที่เตรียมไว้ ผัดให้สุก

ใส่ถั่วฝักยาวที่ต้มไว้ ตามด้วย ซอสหอย ผงปรุงรส และน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน

ชิม ปรุงรสอีกครั้งด้วยน้ำปลานิดหน่อย

เผ็ดนิดๆ หอมซอสหอย กลมกล่อมมากๆ ถั่วฝักยาว หวานนุ่ม