แกงหน่อไม้เมืองเหนือ
แกงหน่อไม้เมืองเหนือส่วนใหญ่มักจะไม่นิยมใส่น้ำใบย่านางนะคะ แต่ถ้าจะใส่ก็ได้ค่ะ น้ำแกงก็จะดูเข้มข้นอีกหน่อย แต่สำหรับเราไม่ค่อยชอบใส่ค่ะ รสชาติรับรองอร่อยไม่แพ้กันค่ะทำง่าย ลองทำๆ กันดูได้นะคะ
แกงหน่อไม้เมืองเหนือ
แกงหน่อไม้เมืองเหนือส่วนใหญ่มักจะไม่นิยมใส่น้ำใบย่านางนะคะ แต่ถ้าจะใส่ก็ได้ค่ะ น้ำแกงก็จะดูเข้มข้นอีกหน่อย แต่สำหรับเราไม่ค่อยชอบใส่ค่ะ รสชาติรับรองอร่อยไม่แพ้กันค่ะทำง่าย ลองทำๆ กันดูได้นะคะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตั้งหม้อใส่น้ำต้มหน่อไม้ ถ้าหน่อไม้ขมให้ต้มนานหน่อย (ใส่น้ำตาลกับผงชูรสลงไปเพื่อจะช่วยให้หน่อไม้ไม่ขมค่ะ) ต้มน้ำพอแห้งให้เปลี่ยนน้ำ ชิมดูหน่อไม้ถ้าไม่ขมแล้วก็ใช้ได้แล้วค่ะ
- 2
นำพริกขี้หนูสด กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ กะปิ เกลือ มาโขลกรวมกัน (โขลกพอหยาบไม่ต้องละเอียดค่ะ)
- 3
ตั้งหม้อต้มหน่อไม้ที่ใช้ได้ (ที่ต้มไม่ขมแล้ว) พอน้ำเดือดใส่เครื่องแกงลงไป
- 4
ปรุงรสด้วยผงชูรส ผงปรุงรส น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำปู ลงไป ชิมรสชาติ (เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้วใส่ผักชะอมลงไป) รอน้ำเดือดสักพัก ปิดไฟ เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟเลยค่ะ (ถ้าใครไม่ชอบใส่น้ำปูก็ยังไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะแยกใส่สำหรับคนที่ชอบทีหลังได้ค่ะ)
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (9)