เตรียมหมูล้างให้สะอาด

นำกระเทียม พริกไทย รากผักชี รากขึ้นฉ่าย ตำรวมกันให้ละเอียด

เตรียมหมักเครื่อง ใส่หมูลงไปในภาชนะ นำเครื่องปรุงทุกอย่างใส่ลงไป และคลุกเคล้าให้เท่ากัน และใส่น้ำมันพืชและน้ำมันงาลงไปคลุกเคล้า เพื่อหมูจะไม่ติดกระทะและมีกลิ่นหอม

จากนั้นเตรียมกระทะ เปิดไฟกลาง ไม่ต้องใส่น้ำมันแล้วนะ เพราะเราใส่ตอนหมักไปแล้ว ให้นำหมูลงไปเรียงให้ทั่วกระทะ ทอดไปสักครู่จนกว่าจะเริ่มสุก

พอหมูเริ่มสุกแล้ว จะสังเกตได้ว่ากลิ่นหอมมากๆ ให้นำน้ำซุปใส่ลงไป ต้มจนเดือดและหรี่ไฟ ตุ๋นไปสักพัก ประมาณ 10 นาที (หมูสไลด์จะสุกง่ายกว่าหมูที่เป็นกัอน จึงไม่ต้องใช่เวลาตุ๋นนาน

พอน้ำเริ่มเข้าที ลองชิมดู ปรุงรสเพิ่มเติมได้ หากได้รสชาติที่ชอบแล้ว ปิดไฟ ตักใส่จานเสริฟได้เลยค่ะ