Classic Carrot Cake

Name: Classic Carrot Cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 120 gr tepung protein rendah (a); 1 sdt baking powder (a); 1/8 sdt Baking soda (a); sejumput garam (a); 3/4 sdt kayu manis bubuk (a); 1/3 sdt pala bubuk (a); 1/4 sdt jahe bubuk (a); sejumput cengkeh bubuk (a); 150 gr minyak sayur (saya pakai canola oil); 50 gr brown sugar; 50 gr granulated sugar; 2 butir telur; secukupnya vanilla essence (bisa skip klo g punya ya); 150 gr wortel diparut; 200 gr cream cheese; 50 gr gula halus; 2 sdt air lemon; secukupnya vanilla essence; Secukupnya walnut atau kenari atau pistachio atau apa saja sesuai selera untuk topping

Muthi Afifah @cook_muthi90

Kanazawa +81 Bandung +62

Selama ini cari cari resep carrot cake yg moist dan ringan, akhir’y dapet dari salah satu temen yang hobby baking juga💕 Tapi aku sedikit modifikasi cream cheese frosting’y dari resep asli.
Oh ya, di resep ini aku pakai 2 jenis gula, brown sugar dan granulated sugar dengan perbandingan 50:50, tapi ini bisa diganti pakai brown sugar semua ya 💕

Lebih banyak

Classic Carrot Cake

Muthi Afifah @cook_muthi90

Kanazawa +81 Bandung +62

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 grtepung protein rendah (a)
1 sdtbaking powder (a)
1/8 sdtBaking soda (a)
sejumputgaram (a)
3/4 sdtkayu manis bubuk (a)
1/3 sdtpala bubuk (a)
1/4 sdtjahe bubuk (a)
sejumputcengkeh bubuk (a)
150 grminyak sayur (saya pakai canola oil)
50 grbrown sugar
50 grgranulated sugar
2 butirtelur
secukupnyavanilla essence (bisa skip klo g punya ya)
150 grwortel diparut
Cream cheese frosting:
200 grcream cheese
50 grgula halus
2 sdtair lemon
secukupnyavanilla essence
Secukupnyawalnut atau kenari atau pistachio atau apa saja sesuai selera untuk topping

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan loyang, saya pakai loyang bulat ukuran 15cm. Oleskan loyang dengan margarin atau beri alas kertas minyak agar hasil’y mudah dikeluarkan dari loyang.
2

Panaskan oven 170°C
3

Campurkan semua bahan yg bertanda (a), kemudian ayak.
4

Dalam wadah terpisah, aduk minyak, brown sugar, dan granulated sugar dengan whisk hingga tercampur (kurang lebih 2 menit). Kemudian masukan telur, dan vanilla essence hingga rata.
5

Masukan campuran bahan (a) yg sudah diayak, aduk rata.
6

Masukan parutan wortel, aduk rata kembali.
7

Masukan ke dalam loyang, bakar selama kurang lebih 50 menit, atau sesuaikan dengan oven masing2.
8

Jika sudah matang, keluarkan dari loyang, dan diamkan hingga benar2 dingin. Jika sudah dingin, bagi cake menjadi 2 secara horizontal.
9

Kita buat cream cheese frosting. Creamy cheese harus dalam keadaan suhu ruang agar tidak keras ya. Jika sudah dalam keadaan suhu ruang, tuang cream cheese ke dalam wadah, lalu lunakkan dengan menggunakan spatula karet hingga benar2 lunak.
10

Tambahkan gula halus, air perasan lemon, dan vanilla essence. Aduk rata kembali.
11

Oleskan cream cheese frosting di bagian atas kedua bagian cake, kemudian tumpuk menjadi satu. Jika masih terdapat sisa cream cheese frosting bisa dioles di sekeliling cake. Beri topping kacang walnut dan sebagainya sesuai selera.