Japchae 잡채 / Shirataki Japchae
Japchae..makanan korea yang sekilas mirip bihun/soun tapi cara masaknya per jenis item sehingga menghasilkan rasa dan texture yang unik dan beda dengan bihun/soun goreng khas China atau Indonesia.
ku pakai mie Shirataki basah..bisa juga menggunakan Dangmyeon / Potato Starch Noodle Khas Korea yaa.
Japchae 잡채 / Shirataki Japchae
Japchae..makanan korea yang sekilas mirip bihun/soun tapi cara masaknya per jenis item sehingga menghasilkan rasa dan texture yang unik dan beda dengan bihun/soun goreng khas China atau Indonesia.
ku pakai mie Shirataki basah..bisa juga menggunakan Dangmyeon / Potato Starch Noodle Khas Korea yaa.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Daging Marinasi:
100 gram Daging Sapi
1 sdt bawang putih cincang
1 sdt Gula
1/4 sdt Merica
2 sdt kecap asin
1sdt minyak wijen
aduk rata semua bahan lalu simpan di dalam kulkas - 2
Bayam: rebus blansir 30 detik- 1 menit lalu tiriskan dan masukkan ke air es. peras. lalu campurkan dengan:
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijenlalu pindahkan ke mixing bowl/mangkok yang besar
- 3
Mie Dangmyeon: Rebus selama 1 menit (ditutup) aduk rata lalu tutup lagi dan masak selama 7 menit. tiriskan
Mie Shirataki Basah: Rebus di air hingga mendidih lalu matikan api, siram dengan air matang. Tiriskan.
- 4
Telur: kocok lepas kuning telur..beri garam secukupnya.
panaskan teflon dengan sedikit minyak lalu tuang adonan telur., matikan api. masak hingga set berwarna kuning saja, bisa dibalik2. (panas teflon cukup bikin telur set dan matang meski api dimatikan) - 5
Tumis secara berurutan dari warna putih hingga bahan warna gelap per jenis, cara tumisnya tidak langsung dicampur semua yaa moms.
bombay +- 2 menit,
Jamur sampai matang agak coklat kehitaman,
wortel +- 30-60 detik.
beri garam secukupnya saat menumis.setelah masak tiap jenis langsung pindahkan ke Mixing Bowl/Mangkok yang besar.
- 6
Tumis daging sampai berubah warna saja jangan overcooked.
- 7
Campur Mie yang sudah direbus dan ditiriskan dengan:
2 sdt kecap Asin
2 sdt Gula
2 sdm Minyak Wijen.
lalu pindahkan ke mixing bowl. - 8
Setelah tertata, masukkan 1 sdt bawang putih cincang. lalu tambahkan lagi:
1 sdm Kecap Asin
1 sdm Gula
1/2 sdt Merica
2 sdt Minyak Wijen
- 9
Masukkan Telur. aduk rata dengan tangan/Handgloves.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar