Λιώνουμε στον φούρνο μικροκυμάτων τα 2 είδη βουτύρου με προσοχή να μην κάψουμε το soft βιτάμ. Χτυπάμε την ζάχαρη με το βούτυρο πολύ καλά, και μετά και το αυγό.

Ρίχνουμε το πικραμύγδαλο ή τις βανίλιες, την πρέζα αλατιού, το κορν φλάουρ, το μπέικιν, και το σουσάμι για να ομογενοποιηθούν.

Από το φιλέ αμυγδάλου κρατάω περίπου 2 κουταλιές για πασπάλισμα στο τέλος, και το υπόλοιπο το θρυμματίζω με τα χέρια μου και το ρίχνω στο μείγμα. Σταδιακά ενσωματώνω και το αλεύρι δουλεύοντας με μαρίζ.

Κάνοντας δοκιμή αν δούμε ότι κολλάει στο χέρι συμπληρώνουμε λίγο αλεύρι. Έχετε υπόψιν ότι η ζύμη μας θα είναι μαλακή. Θα την βάλουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά να σφίξει λίγο και να μπορέσουμε να τα πλάσουμε σε σχήμα πλακέ ελαφρώς.

Επάλειψη με κρόκο και πασπαλίζω με το άσπαστο φιλέ αμυγδάλου. Στον κρόκο θα αφήσω και λίγο ασπράδι, δεν το αφαιρώ τελείως, και βάζω και 1 κουταλάκι νερό.Θα ψήσω με αντιστάσεις σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στους 170 βαθμούς. Καλή επιτυχία!