นำกะทิเทใส่ภาชนะ ใส่ตะไคร้ซอยพอเดือดหอมกลิ่นตะไคร้ จึงใส่ปูลงไป

พอเดือดจึงใส่ไก่สับ (ไก่สับใส่หางกะทิคนจะได้ไม่เป็นก้อน) พริก หอม ใบมะกรูดหั่นฝอย ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาล น้ำมะขามเปียก ชิมรสตามชอบ

เมื่อส่วนผสมสุกแล้ว จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ