ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชู

ค่อยๆ ใส่ไข่ลงไป คอยคนไข่ 30 วินาทีแรก ต้มไป 7 นาที เอาขึ้นมาแช่ในน้ำใส่น้ำแข็งทันที คนอีกที แช่ไว้ 5 นาที ปอกไข่อย่างเบามือ

ต้มน้ำซอสโดยใส่ทุกอย่างลงไป ใส่หมูสามชั้นที่ม้วนไว้เป็นก้อน ต้มจนหมูเปื่อยนุ่ม

แช่ไข่ในน้ำซอสชาชู ข้างละ 7 นาที