Θράψαλο (ροδέλες) με κρασί και μουστάρδα, συνοδευόμενο από ρύζι

Name: Θράψαλο (ροδέλες) με κρασί και μουστάρδα, συνοδευόμενο από ρύζι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ θράψαλο ροδέλες; 1 κρεμμύδι ξερό; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 φλιτζάνι λευκό κρασί; 2 κσ μουστάρδα; 50 γρ φέτα νηστίσιμη; 1/2 κγ κουρκουμά; αλάτι και πιπέρι; 2 φλιτζάνια ρύζι parboiled; 1 ξερό κρεμμύδι; 4 φλιτζάνια νερό; 1 κύβο λαχανικών; αλάτι και πιπέρι

Δέσποινα Μανουσακίδου @depimanou

Θράψαλο (ροδέλες) με κρασί και μουστάρδα, συνοδευόμενο από ρύζι

Δέσποινα Μανουσακίδου @depimanou

Υλικά

Για το θράψαλο
500 γρθράψαλο ροδέλες
1κρεμμύδι ξερό
1 σκελίδασκόρδο
1 φλιτζάνιλευκό κρασί
2 κσμουστάρδα
50 γρφέτα νηστίσιμη
1/2 κγκουρκουμά
αλάτι και πιπέρι
Για το ρύζι
2 φλιτζάνιαρύζι parboiled
1ξερό κρεμμύδι
4 φλιτζάνιανερό
1 κύβο λαχανικών
αλάτι και πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το ρύζι. Προσθέτουμε το νερό, τον κύβο και αλατοπίπερο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το ρύζι να πιεί τα υγρά του.
2

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και προσθέτουμε το θράψαλο κομμένο όπως εμείς επιθυμούμε. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τον κουρκουμά. Σβήνουμε με το κρασί και αφού εξατμιστεί προσθέτουμε τη μουστάρδα και τη φέτα.