หุงข้าวหอมมะลิใส่น้ำเยอะ เวลาสุกมายิ่งแฉะยิ่งดีค่ะ

นำข้าวที่สุกแล้วมาตำในครกหรือจะใส่เครื่องปั่นก็ได้ค่ะ

ระหว่างนี้ นำหมูสับมาปรุงรสและปั้นเป็นก้อน น้ำที่ใช้จากหมูสับอย่าทิ้งนะคะ ไว้มาผสมตอนต้มโจ๊กค่ะ

นำเห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่มจากนั้นนำไปต้มค่ะ พอเห็ดนิ่มก็นำมาพักไว้

เอาข้าวที่เราตำไว้ ใส่ไปในหม้อ จากนั้นเทน้ำเปล่าก่อนนะคะ เทเสร็จคนข้าว ให้ละลายกับน้ำค่ะ

คนจนข้าวแตกตัวแล้วถึงนำไปตั้งเตา ใช้ไฟแรงก่อนนะคะ พอเดือด ปรับไฟกลาง ต้องคอยคนข้าวเรื่อยๆ ค่ะ ไม่ให้ติดหม้อ จากนั้นเติมน้ำซุปที่เหลือ ค่อยเติมไปเรื่อยๆ ค่ะ

เมื่อข้าวเริ่มเป็นโจ๊กแล้ว ก็พักให้ไม่ร้อนเกินไป

ขั้นตอนต่อไปก็ทำไข่ลวกหรือไข่ต้มตามใจชอบค่ะ

โจ๊กหมูไม่ได้ทำยากอย่างที่เราคิดแต่ค่อนข้างใช้เวลานานค่ะ เครื่องปรุง ขอให้มีซีอิ๊วขาวกับคนอร์ก้อน เท่านั้นเอง ไม่มีหมูสับ ใส่ไข่ลวกหรือจะตับลวกก็ได้ ค่ะ 👍😊 เกลี้ยงหม้อค่ะ😂