Hekeng/ Ngohiong Halal (Ayam Udang)

Name: Hekeng/ Ngohiong Halal (Ayam Udang)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr daging ayam fillet; sedikit Es batu; 200 gr Udang; 1 bh wortel; 1 btg daun bawang; 1 butir telur Kocok lepas; 2 sdm Tepung sagu; Minyak goreng untuk menggoreng; 1 bks kulit tahu; Bumbu :; 3 siung bawang putih cincang halus; 1/2 Butir bawang Bombay cincang halus; 1 sdm saus tiram; 1 sdm kecap asin; 1 sdm minyak wijen; 1 sdt bumbu Ngohiong; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt gula; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt kaldu; 1 butir telur; Bahan Sambal :; 5 bh cabe merah keriting; 10 bh cabe rawit merah; 3 butir bawang putih; 1 sdm gula pasir; 1 sdt garam; 1 sdt cuka/ 5 bh jeruk kunci

Anik P@won Qulo @AnikSulistyowati69

Tangerang

Hekeng/ Ngohiong merupakan makanan daerah Pontianak, yang penuh cita rasa Chinese Food.
Bumbu Ngohiong atau Five spice powder perpaduan dari lima rempah sehingga menciptakan rasa manis, asin, pedas, pahit dan asam.
Sehingga Hekeng/ Ngohiong ini rasanya enak. Hekeng/ Ngohiong bisa disimpan di dalam freezer, untuk persediaan di bulan Ramadhan nanti, jika kita malas uyk memasak, bisa dijadikan cemilan maupun sebagai lauk.
#JabodetabekBikinYuk_FrozenFood
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Tangerang
#RamadanCamp_Misi4
#CeritaDapurHariIni

Lebih banyak

Hekeng/ Ngohiong Halal (Ayam Udang)

Anik P@won Qulo @AnikSulistyowati69

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

350 grdaging ayam fillet
sedikitEs batu
200 grUdang
1 bhwortel
1 btgdaun bawang
1 butirtelur Kocok lepas
2 sdmTepung sagu
Minyak goreng untuk menggoreng
1 bkskulit tahu
Bumbu :
3 siungbawang putih cincang halus
1/2 Butirbawang Bombay cincang halus
1 sdmsaus tiram
1 sdmkecap asin
1 sdmminyak wijen
1 sdtbumbu Ngohiong
1/2 sdtgaram
1/4 sdtgula
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtkaldu
1 butirtelur
Bahan Sambal :
5 bhcabe merah keriting
10 bhcabe rawit merah
3 butirbawang putih
1 sdmgula pasir
1 sdtgaram
1 sdtcuka/ 5 bh jeruk kunci

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan daging ayam ke dlm blender, beri es batu kemudian blender sampai halus. Sisihkan. Cincang Udang jangan sampai halus.
2

Potong wortel kotak kecil2, iris halus daun bawang. Potong kulit tahu sesuai selera
3

Cincang halus bawang putih dan bawang Bombay
4

Masukkan ke dalam wadah ayam, udang, daun bawang, dan semua bawang
5

Tambahkan wortel dan telur
6

Tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen
7

Bumbu Ngohiong, garam gula
8

Tambahkan lada dan tepung sagu. Aduk sampai rata
9

Ambil 1 lembar kulit tahu, beri beberapa sendok adonan ayam, kemudian lipat ujung2 kulit tahu dan gulung
10

Kemudian kukus hingga matang selama 20 menit. Alasi dasar kukusan dgn daun
11

Setelah dingin baru diiris serong, masukkan ke dalam telur kocok, kemudian goreng hingga kering. (Digoreng langsung tanpa dicelupkan ke kocokan telur juga enak)
12

Sambal Cocolan, haluskan cabe dan bawang putih
13

Masukkan ke dalam panci, tambahkan air, garam dan gula, masak dengan api kecil, sambil di aduk
14

Setelah mendidih tambahkan cuka, aduk rata dan matikan kompor
15

Hekeng/ Ngohiong Ayam Udang siap dihidangkan dengan sambal