ใช้วัตถุดิบน้อย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก หลักการคือผัดด้วยความร้อนจนได้ที่ เพราะสูตรนี้ใช้น้ำพริกน้ำเงี้ยวสำเร็จรูปที่หาซื้อได้ง่ายตามห้างฯ และร้านออนไลน์ ส่วนเห็ดแครงสดหาได้ใน shopee ราคาไม่แพง ประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เก็บไว้ได้นานเป็นสัปดาห์ ทำออกมาแล้วเนื้อสัมผัสดีมาก ไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์เลย รสชาติเข้มเข้นจัดจ้านเพราะใช้น้ำพริกถึง 1 ซองเต็มๆ ไม่ต้องเหลือเก็บตู้เย็น กินให้หายอยากไปเลย กินกับข้าวสวยก็อร่อย ขนมจีนก็ได้ หากเพิ่มดอกงิ้ว ก็จะได้น้ำเงี้ยวแห้ง