ตีไข่แล้วผสมกับน้ำซุป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ซอสหอย ซีอิ๊ว

น้ำที่กรองแบบระเอียดมากรองไข่ที่เตรียมไว้
หั่นไส้กรอกตามใจชอบ

เสร็จแล้วตั้งเตา หม้อนึ่ง เอาชามไข่วาง ปิดฝา รอสัก 10 นาที เปิดฝา น้ำไส้กรอกที่หั่น ไปเรียงไว้ให้สวยงาม ตั้งอีก 5 นาที

ตั้งกระทะ เจียวกระเทียมจนหอม

ปิดเตาไข่ตุ๋น เปิดฝาใส่กระเทียมเจียวกับต้นหอมลงไป พร้อมยกเสิร์ฟ