ล้างมันฝรั่งให้สะอาด สไลด์เป็นแผ่นบาง ใช้พิมพ์คุกกี้ดอกไม้กดออกมาแล้วซับให้แห้ง เรียงวางพักไว้

แบ่งมันฝรั่งเป็น 2 ส่วน แยกไข่แดงไข่ขาว ใช้เฉพาะไข่ขาว ทาลงบนมันฝรั่งส่วนหนึ่ง อีกส่วนหนึ่งโรยด้วยแป้งสาลีเอนกประสงค์

นำทั้ง 2 ส่วนมาประกบเข้าด้วยกัน ทอดด้วยไฟกลางแค่พอสุกสีสวย พักไว้ 5 นาที

ทอดครั้งที่ 2 ให้กรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปาปริก้า ทานกับซอสมะเขือเทศและมายองเนส