Sayur Godog (Sayur Ketupat Betawi)

Name: Sayur Godog (Sayur Ketupat Betawi)
Yield: 1 panci
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 buah pepaya muda; 1 ikat kacang panjang; 2 batang daun bawang; 200 mL santan instan; 1,5 L air; 1,5 sdm gula pasir (sesuai selera); Garam dan penyedap; Minyak untuk menumis; 3 lembar daun salam; 2 batang sereh, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 15 buah cabe merah keriting (optional); 5 buah cabe rawit merah (optional); 4 butir kemiri; 1/2 sdm ketumbar; 1 sdm ebi

Hayati MS @MamaBirru

Setiap Qunut dan lebaran, ketupat dan sayur godog ditambah semur daging, aduhaaaiiii masyaAllah 🤤🤤🤤..

Ini betawi versi saya ya, betawi Tangerang, alias betawi pinggiran 🤭

*Khasnya betawi, kuah santan berbumbu ebi.
*Ebi direndam di air panas sebelum digunakan.
*Pepaya bisa diganti dengan labu.
*Santan bisa dikurangi. Santan dimasukkan diakhir sengaja agar santan tidak dimasak terlalu lama supaya tidak berubah menjadi lemak jahat.
*Kalau ingin kuah merah menyala, cabe direbus dulu sebelum dihaluskan.

#IdeMasak
#CookpadCommunity_Tangerang
#PejuangGoldenBatikApron
#GBAPekan12

Setiap Qunut dan lebaran, ketupat dan sayur godog ditambah semur daging, aduhaaaiiii masyaAllah 🤤🤤🤤..

Ini betawi versi saya ya, betawi Tangerang, alias betawi pinggiran 🤭

#IdeMasak
#CookpadCommunity_Tangerang
#PejuangGoldenBatikApron
#GBAPekan12

Lebih banyak

Sayur Godog (Sayur Ketupat Betawi)

Hayati MS @MamaBirru

Setiap Qunut dan lebaran, ketupat dan sayur godog ditambah semur daging, aduhaaaiiii masyaAllah 🤤🤤🤤..

Ini betawi versi saya ya, betawi Tangerang, alias betawi pinggiran 🤭

#IdeMasak
#CookpadCommunity_Tangerang
#PejuangGoldenBatikApron
#GBAPekan12

Setiap Qunut dan lebaran, ketupat dan sayur godog ditambah semur daging, aduhaaaiiii masyaAllah 🤤🤤🤤..

Ini betawi versi saya ya, betawi Tangerang, alias betawi pinggiran 🤭

#IdeMasak
#CookpadCommunity_Tangerang
#PejuangGoldenBatikApron
#GBAPekan12

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1 panci

1/2 buahpepaya muda
1 ikatkacang panjang
2 batangdaun bawang
200 mLsantan instan
1,5 Lair
1,5 sdmgula pasir (sesuai selera)
Garam dan penyedap
Minyak untuk menumis
Bumbu Cemplung
3 lembardaun salam
2 batangsereh, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
Bumbu Halus
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
15 buahcabe merah keriting (optional)
5 buahcabe rawit merah (optional)
4 butirkemiri
1/2 sdmketumbar
1 sdmebi

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan bahan.
- Haluskan bumbu.
- Kupas pepaya, cuci bersih lalu parut.
- Cuci kacang panjang, potong kecil-kecil.
- Cuci daun bawang, potong kira-kira 1 cm.
2

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum dan matang (berubah warna). Tambahkan air, masak hingga air mendidih.
3

Masukan pepaya, kacang panjang dan daun bawang. Masak hingga setengah empuk. Beri garam, gula dan penyedap.
4

Masukan santan, aduk terus hingga rata. Masak hingga pepaya empuk. Cek rasa.
5

Sayur Godog (Sayur Ketupat Betawi) siap dinikmati bersama ketupat. Taburi bawang goreng lebih maknyus 🤤

Ketupat Irit (Hemat) Gas (Setengah Jam Aja)

Lampiran Resep

Ketupat Irit (Hemat) Gas (Setengah Jam Aja)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!

Ceritakan kepada Hayati MS bagaimana hasilnya.

Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!

Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!

Kirim Cooksnapmu

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Tersimpan

Hayati MS @MamaBirru

pada 18 April 2022 07.23

Seorang ibu dari 2 anak yang masih belajar masak dan punya PR dari dokter Gizi. Karena si sulung ABK (Retardasi mental/disabilitas intelektual & ADHD kombinasi) yang pola makannya pun diatur supaya tidak mengganggu terapinya.Kenal cookpad dari tahun 2015, tapi baru mulai nulis resep tanggal 31 Agustus 2021. Sejujurnya ga se-percaya diri itu buat nulis di cookpad 😅. Biasanya nulis dicatatan sendiri. Tapi repot juga kalau ada yg minta share resep. Lebih baik ditulis di cookpad & tinggal kasih link nya.Terima kasih yang udah mampir, yg udah recook, yg udah selalu memberi reaksi pada resep dan terima kasih teramat sangat utk yg kirim cooksnap, itu sangat berarti 😍😍😍 . Semoga resep yang saya tulis bisa bermanfaat. 💙IG : @hayatituaayTiktok : @hayati.ms2

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sayuran Daun Bawang Ebi Gula Kacang Panjang Sereh Cabe Rawit Ketumbar Pepaya Muda Cabe Merah Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya