Punem carnea la fiert ca să luăm spuma. după ce am luat spuma mai lăsăm să mai fiarbă în jur de 10 minute să putem da jos carnea de pe oase. când scoatem oasele de miel punem la fiert în aceiași apa legumele. toate au fost tăiate cubulețe. lăsăm bine să fiarbă punem carnea înapoi și punem borșul care a fost fiert înainte.

Punem și leușteanul și mai lăsăm 5 minute și dăm oala deoparte. într-un vas încăpător punem smântâna și gălbenușurile de ouă amestecăm bine punem sare și după ce să răcit zeama 10 minute. o să punem câte un polonic de zeama peste smântâna și amestecăm să nu se taie și să ajungă la aceiași căldura ca și zeama după care turnăm toată smântâna peste zeama rămasă amestecând să nu se taie o să fie o minunăție. Poftă Bună