นำหมูมาหมัก กระเทียมตำพอละเอียด + ซอสฝาเขียว + ซีอิ๊วขาว + น้ำมันหอย + ผงนัว แล้วใส่ถุงมือพลาสติกใส บีบๆ คลุกให้เข้ากัน ใส่ตู้เย็น หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง เพื่อความนัวครับผม

เตรียมกระเพรา ถั่วฝักยาว

เตรียมถั่ว กะเพรา ดอกกระเพรา ให้เรียบร้อย

พริก + กระเทียม + หอมแดง + กะปิ + ดอกกระเพราแก่ ใบกระเพราแก่ ลงครกตำ พอลเอียด ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช เอาพริกลงไปผัดให้หอม พอเริ่มเหลือง นำซีอิ้วขาว และ น้ำปลาราดตรงขอบกระทะ เพื่อเรียกความหอมออกมา ขั้นตอนนี้แหละ จะอร่อย ไม่อร่อย จะจามหรือไม่ 😁😁😁

พอถั่วเริ่มอ่อน ไม่ต้องให้สุกมาก ใส่หมูสับหมัก ผัดด้วยไฟแรง ผัดๆ จะมีน้ำหมูออกมา ผัดให้แห้ง ชิม ปรุงรส น้ำปลา ซอสต่างๆ ซีอิ๊ว ใส่ตรงขอบกระทะ เพื่อความหอมยิ่งๆ ขึ้น เมื่อทุกอย่างโอเคร ใส่น้ำเปล่านิสนึง เสร็จแล้วใส่ใบกระเพราลงไปผัด

คนๆ ไปๆ มาๆ สักพัก ยกลงได้เลยครับผม

ตักใส่จานได้เลยครับผม