Lighten Beef Stroganoff
Beef Stroganoff เป็นอาหารรัสเซีย ส่วนผสมหลักก็คือเนื้อวัวกับเห็ดกระดุมหั่นบาง เป็นครีมซอสแบบนึงที่ไม่เลี่ยน เพราะมีรสเปรี้ยวจากซาวครีม และ ซอสวูสเตอร์เชีย เข้าได้ดีกับทั้งพาสต้า ข้าว หรือมันบด เป็นอาหารฝรั่งจานนึงที่เราชอบมากค่ะ
ปกติแล้ว Beef Stroganoff จะใส่ทั้งซาวครีม และ วิปครีมลงในซอส แต่สำหรับสูตรนี้ เราลดปริมาณแคลอรี่ลง โดยตัดวิปครีมออกแล้วเพิ่มปริมาณน้ำซุปเนื้อกับซาวครีมแทน ถ้าใครอยากเพิ่มความครีมมี่ก็สามารถปรับสัดส่วนของ น้ำซุป ซาวครีม วิปครีม ได้ตามชอบค่ะ
Lighten Beef Stroganoff
Beef Stroganoff เป็นอาหารรัสเซีย ส่วนผสมหลักก็คือเนื้อวัวกับเห็ดกระดุมหั่นบาง เป็นครีมซอสแบบนึงที่ไม่เลี่ยน เพราะมีรสเปรี้ยวจากซาวครีม และ ซอสวูสเตอร์เชีย เข้าได้ดีกับทั้งพาสต้า ข้าว หรือมันบด เป็นอาหารฝรั่งจานนึงที่เราชอบมากค่ะ
ปกติแล้ว Beef Stroganoff จะใส่ทั้งซาวครีม และ วิปครีมลงในซอส แต่สำหรับสูตรนี้ เราลดปริมาณแคลอรี่ลง โดยตัดวิปครีมออกแล้วเพิ่มปริมาณน้ำซุปเนื้อกับซาวครีมแทน ถ้าใครอยากเพิ่มความครีมมี่ก็สามารถปรับสัดส่วนของ น้ำซุป ซาวครีม วิปครีม ได้ตามชอบค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หั่นเนื้อบางๆ แล้วจี่กับน้ำมันบนกะทะร้อนจัด ใช้เวลาประมาณ 1 นาที สีสวยแล้วตักเนื้อขึ้นพักไว้
- 2
ในกะทะใบเดิม ใส่เนย หัวหอมใหญ่ เห็ด ผัดให้แห้ง ใช้เวลาประมาณ 7 นาที เมื่อได้ที่แล้วใส่กระเทียมสับแล้วผัดให้หอม
- 3
ผัดผักนุ่มดีแล้ว ใส่แป้งสาลีแล้วผัดให้ออกสีใส
- 4
ใส่น้ำซุปเนื้อ ขูดก้นกระทะ แล้วคนให้เข้ากัน
- 5
เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือด ใส่ดีจองมัสตาร์ด ตักน้ำซุปบางส่วนจากกะทะผสมกับซาวครีม คนให้เข้ากัน ลดไฟอ่อนแล้วเทซาวครีมกลับลงในกะทะ ขั้นตอนนี้จะช่วยให้ซาวครีมไม่จับตัวเป็นลิ่ม
- 6
เมื่อซาวครีมเข้ากันกับส่วนผสมในกะทะดีแล้ว ใส่ซอสวูสเตอร์เชีย และเนื้อที่พักไว้คนให้เข้ากัน
- 7
หลังจากส่วนผสมเดือดเล็กน้อยประมาณ 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยตามชอบ ปิดไฟ ตักเสิร์ฟกับพาสต้า ข้าว หรือมันบด
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น