Ayam Lodho Khas Trenggalek

Name: Ayam Lodho Khas Trenggalek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, bagi 4 atau utuh juga boleh; 800 ml santan encer; 200 ml santan kental; 1 daun serai, geprek; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; sejempol lengkuas, geprek; secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk; 10 bawang merah; 5 bawang putih; 4 kemiri; 15 cabai rawit (sesuai selera); 2 cm jahe; seruas kunyit; 2 cabai merah; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk

Lilis_DapoerTara @Lilis_DapoerTara

Surabaya

Masyaallah diajak live cooking battle dengan Teh Min OpiBun dan para wanita hebat lainnya bersama mba Reny dari Kalimantan dan Mb Winna dari Bogor.

kali ini saya memasak Ayam Lodho Khas Trenggalek, karena saya selalu mudik ke Trenggalek. Ayam Lodho ini menu lebaran. ketika kita sholat id di mushola. membawa satu ekor ayam lodho beserta nasi gurih. Setelah sholat kita makan rame rame.

kalau di Trenggalek bakarnya memakai bara api kayu. tetapi kita juga bisa memasaknya dengan kompor.

Selamat mencoba

source :
https://cookpad.wasmer.app/id/r/1139519

#CoboyMabarMaco_LebaranAlaNusantara
#RamadanCamp_Misi8
#PejuangGoldenBatikApron
#CeritaDapurHariIni
#IdeMasak
#Coboy_MakeMeHappy
#CookpadCommunity_Surabaya
#dapoertara
#HuntersInAction
#emaknusantarakreatif
#CooksnapSelebCoboy_LilisDapoertara

Masyaallah diajak live cooking battle dengan Teh Min OpiBun dan para wanita hebat lainnya bersama mba Reny dari Kalimantan dan Mb Winna dari Bogor.

kalau di Trenggalek bakarnya memakai bara api kayu. tetapi kita juga bisa memasaknya dengan kompor.

Selamat mencoba

source :
https://cookpad.wasmer.app/id/r/1139519

Lebih banyak

Ayam Lodho Khas Trenggalek

Lilis_DapoerTara @Lilis_DapoerTara

Surabaya

Masyaallah diajak live cooking battle dengan Teh Min OpiBun dan para wanita hebat lainnya bersama mba Reny dari Kalimantan dan Mb Winna dari Bogor.

kalau di Trenggalek bakarnya memakai bara api kayu. tetapi kita juga bisa memasaknya dengan kompor.

Selamat mencoba

source :
https://cookpad.wasmer.app/id/r/1139519

Masyaallah diajak live cooking battle dengan Teh Min OpiBun dan para wanita hebat lainnya bersama mba Reny dari Kalimantan dan Mb Winna dari Bogor.

kalau di Trenggalek bakarnya memakai bara api kayu. tetapi kita juga bisa memasaknya dengan kompor.

Selamat mencoba

source :
https://cookpad.wasmer.app/id/r/1139519

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung, bagi 4 atau utuh juga boleh
800 mlsantan encer
200 mlsantan kental
1daun serai, geprek
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
sejempollengkuas, geprek
secukupnyagaram, gula dan kaldu bubuk
Bumbu halus :
10bawang merah
5bawang putih
4kemiri
15cabai rawit (sesuai selera)
2 cmjahe
seruaskunyit
2cabai merah
1/2 sdtlada bubuk
1 sdtketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis. bakar ayam diatas kompor atau fry pan juga bisa. saya bakarnya kurang lebih 20 menit. bolak balik supaya matang rata.
2

Siapkan semua bumbunya.
3

Panaskan minyak, tumis terlebih dahulu bumbu halus supaya harum. tunggu dingin. lalu haluskan.
4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun salam daun serai daunjeruk lengkuas. tumis lagi hingga harum. masukkan ayam. tambahkan santan encer. tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. masak hingga santan menyusut. kemudian tambahkan santan kental. masak hingga mendidih. tingkat kekentalan kuahnya sesuai selera. jangan lupa test rasa. angkat jika sudah matang. lodho ayam diap disajikan dengan nasi gurih.