Gulai nangka ayam kampung

Name: Gulai nangka ayam kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 1/2 nangka muda; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabe keriting; 6 btr kemiri; 2 sdt ketumbar; 2 sdt jintan; 1 sdt merica; 2 buah bunga lawang; secukupnya pala,; cengkeh,; kayu manis dan; kapulaga; 2 batang sereh,; 1 ruas jahe,; laos dan; kunyit; 5 lembar daun jeruk,; 3 lembar daun salam; santan kental; garam,; kaldu jamur dan; gula merah

Nirmala Syahrullah @NirmalaNs

Jakarta, Indonesia

resepnya Ala sy🙏Untuk bahan,cara dan bumbunya bisa menyusaikan selera.

Lebih banyak

Gulai nangka ayam kampung

Nirmala Syahrullah @NirmalaNs

Jakarta, Indonesia

resepnya Ala sy🙏Untuk bahan,cara dan bumbunya bisa menyusaikan selera.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
1/2nangka muda
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 buahcabe keriting
6 btrkemiri
2 sdtketumbar
2 sdtjintan
1 sdtmerica
2 buahbunga lawang
secukupnyapala,
cengkeh,
kayu manis dan
kapulaga
2 batangsereh,
1 ruas jahe,
laos dan
kunyit
5 lembardaun jeruk,
3 lembar daun salam
santan kental
garam,
kaldu jamur dan
gula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama sangrai bumbu gulai berupa: Jintan,ketumbar,jintan,merica,kemiri,bunga lawang,pala,cengkeh,kayu manis dan kapulaga sampe harum.
2

Setelah harum angkat terus di blender/diulek bersama bawang merah,bawang putih,laos,sereh,kunyit,cabe keriting dan jahe.
3

Tumis bumbu masukan daun salam dan jeruk,sampe benar2 tanek atu matang,sembari menunggu bumbu gulai kita didihkan air rebus ayam sampe setengah empuk,masukan nangga muda tadi. Masak sampe benar2 empuk ayam dan nangkanya.
4

Setelah bumbunya mastang masukan kedalam panci yg berisi ayam dan nangka tadi. Masukan kaldu jamur,gula merah dan garam.
5

Masak hingga benar2 matang,rasa dan bumbu sudah pas. Angkat dan sajikan