ปิ้งปลาเข็ง (ปลาหมอย่าง)

Name: ปิ้งปลาเข็ง (ปลาหมอย่าง)
Yield: 1 ที่
Cuisine: ไทย
Ingredients: ปลาเข็ง (ปลาหมอ) ตามที่ต้องการ; เกลือแกง หรือ เกลือหยาบ

#สูตรนี้ทำง่าย อาหารง่ายๆ จากท้องนา (หรือซื้อที่ตลาดก็ได้) เลือกปลาสดๆ ก็ไม่ต้องปรุงอะไรมาก

ส่วนผสม

30 นาที

1 ที่

30 นาที

1

ล้างทำความสะอาดปลาหมอ โดยใช้เกลือหยาบถูให้ทั่วเพื่อเอาเมือกออก ระวังความแหลมของคีบและเหงือก
2

ระหว่างก่อไฟ นำเกลือหยาบมาถูให้ทั่วลำตัว เสียบไม้เข้าทางปากเพื่อให้ปิ้งได้ง่ายขึ้น
3

เมื่อไฟร้อนดีแล้ว ให้เรียงปลาหมอลงบนตะแกรง ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน สังเกตว่าน้ำจะค่อยๆ ไหล ออกจากตัวปลาเมื่อใกล้สุก
4

เมื่อสุกดีแล้ว นำขึ้นพักบนใบตอง จะช่วยให้มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน