Sayur Santan Daun Singkong

Name: Sayur Santan Daun Singkong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat daun singkong; 50 gr teri, digoreng kering; Bawang merah goreng utk taburan; 1 bungkus santan instan; Secukupnya air utk merebus daun singkong; 1 sdt baking soda; secukupnya Garam & kaldu jamur; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; secukupnya Kunyit; 2 butir kemiri; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh, geprek; Lengkuas secukupnya, geprek; 600 ml air/sesuai selera; 3 sdm minyak utk menumis

Alfie @alfie_fitriya

Sayur Santan Daun Singkong

Alfie @alfie_fitriya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ikatdaun singkong
50 grteri, digoreng kering
Bawang merah goreng utk taburan
1 bungkussantan instan
Secukupnyaair utk merebus daun singkong
1 sdtbaking soda
secukupnyaGaram & kaldu jamur
Bumbu uleg :
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
secukupnyaKunyit
2 butirkemiri
2 lembardaun salam
1 batangsereh, geprek
Lengkuas secukupnya, geprek
600 mlair/sesuai selera
3 sdmminyak utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Petik daun singkong, cuci bersih.
Dalam panci, didihkan air, tambahkan 1sdt bakong soda jika sdh mendidih. Baru masukkan daun singkongnya, masak hingga empuk.
Tiriskan jika sdh matang, peras airnya, lalu iris2
(fungsi baking soda agar daunnya tetap berwarna hijau cantik)
2

Uleg semua bumbu sampai halus (kecuali daun salam sereh & lengkuas tdk diuleg ya bun) 😁
Tumis bumbu sampai harum.
Note : kalau mau pedas boleh tambah cabe, kalau sy skip krn buat makan anak jg.
3

Tambahkan 600ml air & santan, aduk2 hingga tercampur rata.
4

Masukkan daun singkong, tambahkan garam & kaldu jamur secukupnya. Aduk2
5

Masak kurleb 10mnt/hingga kuah agak sat.
6

Terakhir, taburkan teri & bawang goreng.