ตั้งน้ำมันในกระทะรอน้ำมันร้อน ใส่หมู ลงทอด ถ้าน้ำมันจากหมูออกมาเยอะไปให้เทออกหน่อย ใส่น้ำมันหอย เติมน้ำ คนให้เค้ากัน ปิดฝาอบไว้สักพักจนน้ำเริ่มงวดลง (แห้งตามชอบ) เปิดฝา ปิดไฟ โรยกระเทียมเจียว