Bersihkan udang, sisihkan, kupas telor puyuh dan sisihkan

Goreng udang terlebih dahulu ya mom... Jgn terlalu kering. Dan tidak lupa telornya juga digoreng, supaya ga mudah basi.

Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai hingga layu dan harum.
Masukan garam, kaldu jamur, gula pasir dan air.

Kecilkan api, di aduk aduk dan biarkan hingga air nya sdkit menyusut

Masukan udang beserta telor puyuh, aduk aduk kembali hingga rata, koreksi rasa, masukan daun bawang, aduk kembali hingga benar2 matang, matikan api.
Udang telur puyuh bumbu balado siap disantap bersama nasi hangat ya mom....🤤