Ayam Rica

Name: Ayam Rica
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg hati ayam; 1/4 kg ayam; 2 Buah Cabe Merah; 3 Buah Cabe Rawit Hijau; 6 Siung Bawang Merah; 3 Siung Bawang Putih; 1 Sdt Lada Bubuk; 2 Butir Kemiri; 1 Ruas Kunyit; 2 Ruas Jahe; 3 Lembar Daun Salam; 2 Lembar Daun Jeruk; 1 Ruas Lengkuas; 1 Batang Serai; 2 Sdt Garam; 1 Sdt Kaldu Jamur; 1 Sdt Gula Merah; 1 Sdt Kecap

Nia Junaidi @niajunaidi

Sidoarjo

Teringat masakan tetangga di kala kecil, masih kurang kuning kayaknya, haha ...

Lebih banyak

Ayam Rica

Nia Junaidi @niajunaidi

Sidoarjo

Teringat masakan tetangga di kala kecil, masih kurang kuning kayaknya, haha ...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

1/4 kghati ayam
1/4 kgayam
2 BuahCabe Merah
3 BuahCabe Rawit Hijau
6 SiungBawang Merah
3 SiungBawang Putih
1 SdtLada Bubuk
2 ButirKemiri
1 RuasKunyit
2 RuasJahe
3 LembarDaun Salam
2 LembarDaun Jeruk
1 RuasLengkuas
1 BatangSerai
2 SdtGaram
1 SdtKaldu Jamur
1 SdtGula Merah
1 SdtKecap

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus hati dan ayam dengan daus salam dan jahe geprek dan garam 10 menit, diamkan 10 menit
2

Angkat, tiriskan, potong dadu hati ayam
3

Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, lada, kunyit, dan jahe, Tumis hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan gula merah lalu tumis sampai bumbu matang
4

Masukkan ayam dan hati, tambahkan garam dan kaldu jamur. Setelah itu, tambahkan sedikit air sisa rebusan, kecap, aduk rata hingga air menyusut, siap dihidangkan.