หลังได้ข้าวสวย ตักออกจากหม้อ ระบายความร้อนให้ข้าวเย็น แห้ง ไม่แฉะ

ตั้งกระทะ ตอกไข่ (เหมือนไข่ดาว) รอให้ขอบข้างกรอบแล้วค่อยคน เมื่อได้ที่จะตักแยก หรือพักไว้ขอบกระทะก็ได้ ตามด้วยกุนเชียงหั่นเต๋า หัวหอมหั่นเต๋า ผัดให้สุกได้ที่ ตักไข่ลงมาผัดให้เข้ากัน

ตามด้วยข้าวสวย 1 ทัพพี ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรสหมู น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน แล้วค่อยตามด้วยข้าวที่เหลือ ผัดอีกครั้งให้รสชาติทั่วถึง พร้อมเสิร์ฟ

เราเลือกใช้หัวหอม เพราะมีกลิ่นอ่อนกว่ากระเทียม แถมเมื่อสุกจะมีรสชาติหวาน ข้าวผัดมื้อนี้จะได้รสหวานจากข้าวโพด หัวหอม และกุนเชียง เป็นรสชาติอ่อนๆ ทานง่าย