เริ่มจากล้างดับคาวไก่ด้วยน้ำเกลือสัก 2-3 รอบ ล้างออกด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด ใส่ไก่ลงในหม้อหุงข้าว เติมน้ำช่วงแรก 3/4 ของหม้อ เติมกระเทียมบุลงไป, พริกไทยดำ 2 ช้อนชา, รากผักชี, หอมหัวใหญ่, เห็ดหอม ปิดฝาต้มจนเดือด และเปิดฝาต้มไปเรื่อยๆ คอยช้อนฟองออก (ช่วงนี้มันไก่จะออกมาเยอะหน่อย)

หลังจากที่ตักฟองออกประมาณ 3 รอบ ค่อยเติม มันฝรั่ง, มะเขือเทศลงไป ก่อนปิดฝาเติมน้ำเปล่าเพิ่มไปอีกนิดครับ เพราะปริมาณผักที่เราใส่ไปมันจะปริ่มหม้อ

รอให้น้ำซุปเดือดจัด ๆ อีกครั้ง ค่อยเปิดฝา ตอนนี้น้ำซุปจะหอมหวานน้ำผัก เราค่อยปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วขาวจะเป็นแบบลดเค็มเพื่อสุขภาพนะครับ ค่อย ๆ เติมนะครับ 1 ทัพพีก่อน แล้วตักชิมจนได้รสชาติที่ต้องการ

ผมใส่ใบผักชีที่เหลืออยู่ปิดท้ายรายการ ปิดเตาเปิดฝาห้อแง้มๆ ไว้ เพื่อไม่ให้มันฝรั่งเละเพราะความร้อนสะสมในหม้อหุงข้าว